アドリブ・キッチン ψ(｀∇´*)ψ

　　　　　　　　　　　　（↑仕込み直後の画像です）

材料：

米　３合　（→２／３の水量で炊く）
水　１Ｌ
米麹　２００ｇ



■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

作り方：

米が炊けたらすぐフタ付き容器に移し、水を注ぐ。
米麹をほぐしながら加え、よく混ぜ合わせる。
フタをして、常温に５～６日置く。

毎日１回フタを開け、かき混ぜる。

米粒が浮いてきて⇒やがて沈むので、上澄みをすくいながら濾し、ペットボトル（→炭酸飲料のもの）に詰め、冷蔵庫で１晩以上ねかす。


※微発泡性のフルーティーな『どぶろく』が出来ます。
※酒粕は、魚を漬けたりパンに焼き込んだり、いろいろに使えます。
※麹はどぶろく製造の時に限り、乾燥ものを使っています。（あくまで好みの問題ですが）