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2008年12月20日
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カテゴリ:食事・肴

材料:

牛スネ肉 800g
玉ねぎ 1コ
オリーブオイル 大さじ2
黒胡椒 20挽き
水 1L
キャベツ 1/4コ
缶詰めビーツ 1/2缶
塩 大さじ1
ジャガイモ 4コ

サワークリーム 適宜



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作り方:

牛スネと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、黒胡椒する。
水・ざく切りにしたキャベツ・ビーツ(固形分)・塩を加え、沸騰したら火を弱めて、1時間煮る。
火を止め、そのまま1晩おく。

再度火にかけ、沸騰して30分経ったら8ツ割りにしたジャガイモを入れ、更に30分煮込む。
仕上がる直前に缶ビーツの汁を加える。

皿に盛り、サワークリームを添える。


※缶詰めビーツを使うと深紅色が綺麗に出ないので、汁を最後に加えています。





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最終更新日  2008年12月25日 10時02分11秒
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