アドリブ・キッチン ψ(｀∇´*)ψ

材料：

（皮）
無塩バター　２００ｇ
薄力粉　５００ｇ
塩　ひとつまみ
水　２００ｍｌ

（具）
小松菜　１把
オリーブオイル　大さじ１
塩　小さじ１

牡蠣　２０コ（→小粒の場合は４０コ）
オリーブオイル　大さじ１
生姜　１片
ブランデー　大さじ１
塩　少々
黒胡椒　少々

ピザ用チーズ　２カップ

（液）
◆卵　１コ
◆生クリーム　２００ｍｌ
◆牛乳　１００ｍｌ
◆塩　小さじ１



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作り方：

バターを粉＋塩の中で切り刻み、手で軽く摺り合わせ、そぼろ状にする。
水を加えて軽くこね、ラップに包んで冷蔵庫で１～２時間ねかせる。
２０等分して、ヴィタントニオのタルトレットプレートで焼き上げる。

小松菜はザク切りにし、オリーブオイルで炒め、途中で塩を振る。

牡蠣は流水で洗い、刻んだ生姜と共にオリーブオイルで炒め、塩・胡椒。
ブランデーを注ぎ、アルコールが飛んだら、すぐ火から下ろす。

◆を混ぜ合わせておく。


（仕上げ）
皮にチーズをパラパラと敷き、小松菜と牡蠣をのせる。
クリーム液を注ぎ、上にもチーズをのせる。

２００℃のオーブンで２０分焼く。