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2013.11.27
テーマ：食べ物あれこれ(49591)
カテゴリ：食べるあれこれ
みなさま、こんにちは めっきり冷えてきましたね、ぷうです 遠く見える富士山に、ぽわんと傘雲がかかっていました 雨が降るのでしょうか・・・
さてさて、前回の続きです ZWILLING SOLシリーズを使った、はるひさんのお料理デモンストレーション その後はご一緒させていただいたブロガーさん達と、嬉しい御食事タイムです
こちらはディスプレー用で、信楽焼の堂本正樹さんの器と、 STAUBのミニオーバルココットを合わせた素敵なスタイリングでした
わたくし達はRichard Ginoriのベッキオホワイトに盛り付けていただいたものを・・・ ああ...なんて優雅なひとときなんでしょう
【ロールチキン・和野菜と雑穀煮込み】（ストックポット24cm）
鶏もも肉でみじん切り生姜をロールし、ごぼう、にんじん、長ねぎと一緒に、 トマトソースで煮込んだ1品です 押し麦ときびが入って、トロトロ感が 味付けは塩麹と砂糖だけ、あとは軽く塩・胡椒でした
【まぐろのバジルくるみ焼き】（フライパン26cm）
まぐろのお刺身片面にバジル＆粒マスタード、もう片面にくるみ＆パルメザンチーズをつけて、 こんがり焼いたものです トマトを下に敷いて、ベビーリーフが添えられていました
【蓮根のヘルシーレモンマリネ】 （ソテーパン24cm） 蓮根、セロリ、いんげん、しめじ、ミックスビーンズをソテーして、 オリーブオイル＆レモン汁でマリネしたものです さっぱりしてて、パクパクいっちゃいました
【南瓜と紅玉の鍋焼きチーズケーキ】（ ソースパン18cm）
Solシリーズは鍋ごとオーブンで焼けちゃうのでチーズケーキもあっという間でした スポンッ！と簡単に取り出せてしまうところも便利ですね（←気持ちいい〜笑） 南瓜と甘酸っぱい紅玉の組み合わせ、うまうまです
  で、Solシリーズの中から好きなものをいただけるということで、 わたくしは24cmのソテーパンを選ばせていただきました いろいろお試し中なのですが、どんなお料理にも大活躍です ステンレス鍋だとしっかり温めて、ふきんで底をジュッとやって、とかけっこう面倒で、 かと言ってフッ素樹脂加工のものはなんだか心配だし・・・ そんなわたくしに、Solシリーズはぴったりでした ステンレスの安定感とフッ素コーティングの手軽さ、双方の良さを併せ持った使い心地です  今日は、はるひさんの【蓮根のヘルシーレモンマリネ】をアレンジさせていただきました 赤パプリカを足して、クリスマスカラーに  ドレッシングには粒マスタードもプラスさせていただいております ほんの少しのオリーブオイルと途中で入れる少しの水(はるひさんは”water oil”とおっしゃっていました) これだけで、しっかりソテーできます  はるひさんのレシピは、シンプルなのにとっても奥深い味わいで、 飽きずに、ずーーーーっとだらだら食べられちゃう危険な美味しさです（笑） ぷう夫が一生懸命働いている（たぶん）平日の昼下がりに、 優雅な空間での甘美なひととき、心より御礼申し上げます 帰り道は、ちょっぴり背筋を伸ばして・・・  ﾎﾎﾎ... はるひさん、レシピブログさん、ツヴィリングさん、ミーレさん、ありがとうございました エコ＆ヘルシー料理レシピ
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