Precious Bite Diary

メキシコ料理っていうと、、、クリスピーな生地のハードタコスやナチョスを思いつく人が多いと思うけれど、実はコレラのお料理は、メキシコ料理の影響を受けたアメリカ南部（主にテキサス州）で考案された「Tex　Mex（テックス・メックス）なのです。

今回、メニューを考える際に、日本人になじみのあるTex　Mexにしようか、純粋なメキシコ料理にしようか悩みました。

が・・・、サロンでメキシコ料理（＆Tex Mex)をご紹介するのは初めての事。

っという事で、まずは本当のメキシコ料理の基本をお伝え使用と思い、メキシコ料理の基本となる、サルサ（ピリ辛トマトのディップ）やワカモレ（アボカドベースのディップ）、ソフトタコス等をお伝えすることにしました

いらしてくださった生徒さん方も、メキシコ料理とTex Mex料理の違いを学びながら、スパイスやメキシコの唐辛子を使って本格的なメキシコ料理をサクサクと調理。

以外に身近な材料＆シンプルな作り方に驚きながら、ピリ辛なメキシカンを美味しそうに召し上がっておりました

残暑もしばらく残りそうなので、季節的にもピリ辛メキシカンはもうしばらくの楽しめそうですね。

生徒の皆様、是非是非、ご自宅で再現してみてくださいね