やわらかな陽射しの中で

先日の土曜日、
姉妹都市交流協会主催の
ケーキ作り教室に参加してまいりました。

姉妹都市はオランダにあるので、
協会主催の料理教室は
いつもチーズがメインになります。



今回はズコット、
ベイクドチーズケーキ、
レアチーズケーキの
３種類を作りました。

どれもとても美味しかったけれど、
その中で、
一番「うん♪」って思ったのが
レアチーズケーキ。

しかも
グラハムなどを使った土台の部分を
省略してあるので簡単なの


レシピを紹介しておきますね。

★材料
　　クリームチーズ　　　250g
　　レモン汁　　　　　　大１
　　グラニュー糖　　　 　80g
　　プレーンヨーグルト　200g
　　生クリーム　　　　　100cc
　　粉ゼラチン　　　　　 10g
　　水　　　　　　　　　大６

★作り方
　　1)　ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
　　2)　クリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜる。
　　3)　レモン汁を加えて混ぜる。
　　4)　グラニュー糖、プレーンヨーグルトの順に加えて混ぜる。
　　5)　ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かし、加える。
　　6)　別のボールに生クリームを入れ、８分立てに泡立てる。
　　7)　泡立てた生クリームを一すくいずつ加え、泡だて器でなじませ、
　　　　最後にゴムべらでざっくり混ぜる。
　　8)　型に流し入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やして固める。
　　9)　飾りつけはお好みで♪



チーズケーキ３種の写真はこちら