Quitada ブログ RX

今日は年末年始休み最終日ということで、時間があったので、今日は主婦の友社の料理本を見ながら「ミネストローネ」を作ってみました。

なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。

＜材料（4 人前）＞
玉ねぎ… 1/2 個
にんじん… 1/2 本
セロリ… 1/2 本
じゃがいも… 1 個
ベーコン… 2 枚
スパゲッティ… 20g
ホールトマト… 1 缶
固形スープ… 1 個
ローリエ… 1 枚
塩… 小さじ 3/4
こしょう… 少々
サラダ油… 適宜
パセリ… 少々

＜作り方＞
1.玉ねぎは縦に 1cm 厚さに切って中心部分をはずし、外側を 1cm 幅に切る。はずしておいた中心部分も同様に 1cm 角に切る。こうすれば、外側も内側も大きさがそろう。

2.にんじん、セロリ、じゃがいも、ペー紺は、ともに同じ 1cm 角に切る。ニンニクはみじん切りに、パセリは細かいみじん切りにする。

※セロリが手に入らなかったので、今回は白菜を使いました。ぐはぁ。ということで、和風ミネストローネ。

3.鍋にサラダ油を熱して、味の出るもの、かたいものから炒める。まず、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてさっと炒め、にんじんを加える。

4.玉ねぎが透き通ったところで、ジャガイモ、セロリ、にんにくをくわえてよく炒める。それぞれの野菜に油がまわるまで、しっかりと炒める。

5.水 3 カップを加え、固形スープを指でつぶしながら入れる。煮立ったらアクを取って弱火に市、手でつぶしたトマトとローリエを入れて 15 分煮込む。

6.スパゲッティを 4cm の長さに折って加える。スパゲッティと野菜が柔らかくなったら、塩、コショウを加える。器に盛り、パセリを散らす。

完成図はこちら。

白菜いれましたが、とりあえず何の問題もなかったです。