美味しく見える代表色といえば「赤」「黄」「緑」、
お弁当の彩りには、欠かせない３色ですね。

今日は、少し余裕で夕飯づくり。
思わず携帯でパチリ！

でもお料理に関する色は、これだけではありません。

黒や赤の器は、煮物や焼き物などの彩度が低めの日本料理を
引き立ててくれる色なのです。

漆塗りのお椀や器、今では殆ど目にすることはなくなりましたが、
お膳などにも多く使われている色ですね。
そして、鮮やかなお漬け物の色。（う～ん、懐かしのおふくろの味）

また、目から入ってくる色の印象だけでなく、
形や盛りつけ、そして明かりの演出（視覚）、匂い（嗅覚）、
味（味覚）という、それぞれの感覚が絡み合って、
目を楽しませ、食欲を刺激し、会話も弾ませてくれます。
料理も創造の世界ですね。

明日はどんなメニューにしましょうか…。