長い間お休みをしていたのですが、久しぶりに書きますね。
先日、生徒さんのお誘いを受け、
ニューオータニ長岡の料理教室に参加してきたんです。

当日のメニューは、

　■サヨリのマリネ
　■豚ヒレ肉と春カブのロティ
　■シュークリーム
　　　＋
　苺のロールケーキのお土産付

シェフの実演の後、メニューの料理を試食？して終了という形式です。
そして今日、その中の『豚ヒレ肉のロティ』と『マリネ』に挑戦してみました。

≪マリネ≫
当日のマリネソースは、苺とグレープフルーツを使ったソースで、
初めて出会う味という感じでしたが、
オリーブオイルをさっぱりさせてくれたように思います。
春らしさ彩りですよね。

でもさすがに、高齢の舅には少し抵抗感あるのでは考え、
セロリを中心にソースを作り、魚は、刺身用のキスと鯛にしてみました。

≪ヒレ肉のロティ≫
ロティは、"蒸し焼き（ロースト）"したものです。

案外短時間でできるものなんですね。
２０分位でちょーど良い硬さになり、紐でグルグル巻きのものより、
しっとり柔らかく仕上げることが出来ました。

問題は味ですよね。ドキドキ…。

結果は、
大成功です。１００点もらいました(^^)v
味覚に関しては少し鈍感な私ですが、何とかクリアできてホッとしています。

来月は和食のようです。
今回は写真を撮ることを忘れてしまい、お見せできなくて残念。
次は、しっかり写さねば・・・。