ぽーくのぐーたらエンジョイライフ

なのでこの土日は片付けやら仕事やらで休み返上。
車通勤なのでここのところ近所に駐車場借りたりとおなかを抱えて不動産巡りをうろうろしたりもしてましたが、無事にうちの裏の駐車場をまけてもらって相場の底辺の価格で借りる事に成功。
裏で近いし助かりました。(^^;)v

そんな旦那は金曜は送別会的な宴会で実家泊まり。

ここぞとばかりに栗嫌いな旦那の居ぬ間に、義母からもらった栗でくりごはんを作りました。

■くりごはん■

＜材料＞
くり…適当に入れたいだけ（でもごはんより増えると辛いのでほどほどに…）
お米…適当（今回は1合半です。おこわ風が好きな方は餅米ブレンドしてもいい）
みりん…適当
だし…適当
塩…少々

＜作り方＞
1.くりを水でざっと洗ってレンジで軽くふかす。（殻が向きやすくなる。なので包丁で頑張る人は省いてOK）
2.くりの皮をていねいにむいて洗う。（灰汁が気になる人はしばらくつけといてもOK）
3.米をといで、白米の時より水をちょっとだけ少なめに入れて、みりんとだしを加えて、
研いだ米の分量のメモリまで水面を持っていく。
（みりんを増やすと甘すぎなので好みで適当に水で調整したりします。）
4.塩とくりを加えてスイッチオン。

適当レシピですみません…orzでもそんなにきっちり計って日々のご飯て作らないですよね。(^^;)

さすがにひとりでくりごはんにするには多いので、残った栗はマロングラッセにしてみました。

■マロングラッセ■

＜材料＞
くり…適当に食べたいだけ
砂糖…大さじ3～5杯（くりの量と使う酒の甘さを見て調整して下さい）
洋酒…今回はラムとカルヴァドスを半々くらい

＜作り方＞
1.くりを水でざっと洗ってレンジで軽くふかす。（殻が向きやすくなる。なので包丁で頑張る人は省いてOK）
2.くりの皮をていねいにむいて洗う。（灰汁が気になる人はしばらくつけといてもOK）
3.鍋にくりを入れて酒と砂糖をかぶるくらいまで入れ、水の2倍の高さまで入れる。
4.鍋を弱火にかけて、水分がくりがヒタヒタになるまで煮詰める。
5.味のしみ具合を見て、水分を加えて火にかける。OKなら火から下ろして完成。

ラム酒の風味だけではもの足りず、カルヴァドス（りんごの蒸留酒）を加えことこと煮込むといい風味です。
使う洋酒は蒸留酒がよいです。風味と甘さが料理やお菓子にいいテイストと香りをくれますし♪

あとゆずも大量に頂きました。

ゆずジンジャーでシロップにして炭酸割りでも作ろうかな……

食欲は普通だけど1回で食べられない。

これは来月におちびが出産準備で降りてくると収まるらしいです。

いよいよ近づいてきたなあ…と実感です。

＜今回のお店＞
■リカーショップ　Ｗｅｌ-ＴＡ…かなりの種類のお酒をおいてあるお店です。お酒は瓶だし、液体だし、送料も大変だろうに、結構良心的な送料だと思います。近所の酒屋にない酒はここで探してます。

 

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