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2008.10.15
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カテゴリ:麺類
今日のお昼は、坦々麺!!
どーしても、食べたかった!!
もう朝から、心に決めていた。
誰にも止められなぁーい!!!!ぺろり

坦々麺定食・昼

○坦々麺
○もずく
○鮭と野菜の揚げ浸し(昨夜の残り物)
○冷たい麦茶

材料(1人分)←1!!!!!!!星

 豚肉(キッチンはさみで適当に刻む)  ・・・・・50gもなかった(^^ゞ
 長ネギ(みじん切り)         ・・・・・1/2本
 にんにく・しょうが(瓶に入ってるすりおろしのもの)・・・・・小さじ1
 中華麺(今日は無かったので平麺)    ・・・・・1人分
 中華スープ(練りタイプの素で、熱湯に溶く)・・・・・300cc
 ニョクマム(魚醤)            ・・・・・少し
 ごま油                  ・・・・・大さじ1/2 
 豆板醤                  ・・・・・大さじ1
 白練りゴマ                ・・・・・大さじ1・1/2
 砂糖                   ・・・・・小さじ2
 赤味噌                  ・・・・・大さじ1/2 
ピーナッツバター(無糖)         ・・・・・大さじ1/2 
 塩・こしょう               ・・・・・各適宜

 ↑ たとえば、麺に付いているスープも加えるって手もありだと思う。
   コクが出ます!!ここ大事!

作り方

 1 鍋を熱してごま油を引き、みじん切りのネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。
   いい匂いがしてきたら豚肉(刻んだもの)を加えて、塩、こしょうを振り、
   強火にしてかき混ぜ炒める。

 2 肉の色が変わったら豆板醤、練りゴマ、ピーナッツバターを加え、炒める。
   味をみて、薄かったら塩を加え調節する。濃いと感じたら水を少し加える。

 3 麺は表示してある通りに茹でざるにあけ水を切り、
   丼に盛って2のスープを美しーくかける。
   余裕があれば、青梗菜をレンジで炒めて乗っける。
   私は余裕なんて無かったからネギをのっけました。ぽっ 


  美味しかったよ~~~!!ぺろり
  食べてるうちに、ガトーショコラが焼きあがりました!!ハート
  こちらはまたあとで!!


  BGMは、Stinng「”・・・NOTHINNG LIKE THE SUN”」

  懐かしいナンバーです!大好きです~~!!ぽっ
  最近、山崎まさよしがカバーしてますね。CDの中で。
  なかなか聞き応えがあり、こちらも好きです。ハート

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  SEE YOU~~!ヽ(^o^)丿





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最終更新日  2008.10.16 10:28:06



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