突然ですが。。。

早くも、楽天ブログのフォト使用量50MBに近づいてしまいました。
いま、49.8MB。あと2枚くらいはいけるかなー？

ていうか、
まだ1年もたってないのにー。
そんなに写真載せてしまったかしら？

フォト蔵とか考えたりしてみたんですけど、なんだか重たそうだし、手間かかりそうなので、
手っ取り早くお引越しをすることにしました。

こちらで1周年を迎えたかったのですが、、、残念。（9月12日でした）

と、いうわけで、
新しいBlog先　→　「なにしろ料理好きなもので」
http://ramyy2010.jugem.jp/
http://ramyy.blog92.fc2.com/
気分も新たにやってゆきます♪
今までの日記はこのままここに残しておくつもりです。

本当に、たくさんお越しくださりありがとうございました！！
あたたかい方々と出会えて本当にハッピー！！
これからも、ふらふら皆さんのところへ遊びに行きますので、今後もよろしくお願いいたします。

Ramyy*　/　らみぃ

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あらら、大葉と海苔がいっぱいでスパゲッティーが見えないナ～～～笑。

【イカと明太子のクリームスパゲッティー】
ディチェコのＮｏ.12スパゲッティーを使いました。
濃厚な明太子ソースがよくからまって美味しかった♪



つぶしたニンニクをバターで香りよく炒めたら、イカ、生クリームを入れてさっと炒めます。
ほぐした明太子を入れてひと混ぜしたら火を止めます。
イカも明太子も火の入れすぎチューイです！

先日のカリカリトッピングを加えると、より美味。もう粉チーズなんて要らない！

ちょっと手間はかかるけど、冷蔵庫で保存できるので、あるといいもの☆

＜材料＞
パン粉　大さじ10～12くらい
オリーブオイル　大さじ1半
粗みじん切りのアンチョビフィレ　2本
ニンニクみじん切り　1半
＜作り方＞
1.フライパンに、オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクを入れ、弱火で少し色づくまで炒めます。
2.パン粉を入れてキツネ色になるまで弱火で炒めます。　

【ミネストローネ】
チキンのトマト煮で残ったソースを使います。旨みがたっぷり。
ベーコンとニンニクを炒めたら、スープにソースを混ぜて、余り野菜を入れて煮込みます。
美味しくて一口食べると止まらなくなったよ。



+++++

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この週末はお友達カップル（←カップルて古い？）が来ています。我が家の大常連。
二人とも超美食家なので、毎度、料理の腕がなりまくり。
そんな二人に「おいしー！！」と喜んでもらうとニンマリしてしまう私です。

夏になると食べたくなるねぇ～♪
【生春巻き】



巻物、苦手なんですけど、これは大好物なので頑張って作ります。
私の好きな具は、もやし、ニラ、春雨、鶏ささみ、海老。シンプルなのが好き。
代々木のアンコールワットがお手本です。
タレも真似したいんですけど、あの味がどうも作れない。
というわけで、我が家ではスイートチリソースでいただきます。

【焼き餃子】
野菜餃子と海老餃子を作りました！
餃子はしょっちゅう作ってますが、出来立てより、冷凍庫で何日か熟成させた方が断然ウマイです。
そして、我が家ではホットプレートで焼くのでアツアツをいただきます。
焼くのはTronちゃん担当。いつも美味しく焼いてくれますょ。



お友達がもうすぐ誕生日なので、こっそりサプライズケーキを用意しました。


このキレイなお茶はラフランス茶。
いただきました♪
香りも味もステキ～☆お茶に癒されるわー！！だいすきーこーゆーの☆


すっごい美味しいプリプリ牡蠣もいただきました。
オイル漬けと酢漬けです。
肉厚で味が凝縮されてとっても美味しい！！広島からの逸品です。


ありがと！しあわせ～☆

+++++
なかなか皆さんのところに訪問できてませんが、まとめて行きますのでヨロシクでーす。

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Tronちゃんのカワイイ生徒さんが遊びに来てくれました。
ただいま、高校2年生。将来は女医さんかしら。
小学校から通っているので、私なんかよりTronちゃんの事をよ～く知っているんだよな。
すらーっとした美人さんでバレエ歴10年。さすが姿勢もキレイ！！
私も前々からバレエには興味があったので、専属コーチになってもらおうかな～ヽ(･∀･)ﾉ
夏の発表会にお招きいただいたので、行く気満々☆楽しみが増えました^^

さて。
メニューは、よく登場するものばかり。

【かぼちゃと人参のスープ】あ、これは初めて作りました^^
【ポテトサラダ】
【チキンのトマト煮】



ひさびさの
【キッシュ】


そして、またまた
【オレンジのプリン】


銀座・空也最中をいただきました^^
明日も友達が来るので皆でいただきまーす♪ありがとーう。



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最近、ツイッターにはまってしまい、こっちの更新が滞っております(*ﾉω<*) 。。。
ツイッターにも、たまーにお料理を載せています^^

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静岡からキレイな男爵が届きました^^



カリスマなジャガイモらしいですょ！！

【韓国風肉じゃが】
ダシ濃い目の肉じゃがに、コチジャン（ウチはスンチャン）と韓国唐辛子（中挽き）を加えます。
コチ入れるとコクが出て美味しい☆



このジャガイモ、とってもホクホクしていて味がキレイ。
皮もキレイなので剥いてしまうのがもったいない感じでした。でも煮るとはがれちゃうからね～
ウチの肉じゃがは牛肉です。

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「たっぷりめの塩」
「アルデンテ」
私がパスタを茹でるときの基本です！
塩はお湯の1%濃度くらい。塩辛いナ、と思うくらいでちょうどよいんです。これでパスタの下味ＯＫ！

パスタの基本ソースは「ペペロンチーノ」♪
ニンニクとたかのつめの風味を移したオリーブオイルのことです。
弱火でじっくり加熱するのがポイント！
この基本ソースにお好みの具をプラスすれば簡単に自分の味になっちゃうはず！

【あさりのパスタ】
あさり、旬ですよね～身が肉厚でとっても立派。つい目につくと買ってしまいます。
私はロッソをよく作っていたのですが、Tronちゃんは、シンプルにボンゴレが好きなんです。
あさりは少なめの塩水で砂だししますよ。
そうすると、あっぷあっぷして一生懸命に砂を出そうとしますので^^


我が家のイタリアンパセリ^^惜しみなく使います♪新鮮だー☆

【蛸と烏賊とおくらと里芋のパスタ】
これは、ボリュームありますよ～
蛸、烏賊とおくら、里芋のネバネバがパスタにからまって美味しいったら！
和風のようで洋風！？



【カリカリトッピング】
本場イタリアではよく使われているらしい。
粉チーズの代わりにすると、ヘルシーでしょ。その味は十分素晴らしい☆



みじん切りにしたアンチョビとニンニクをオリーブオイルで少し色がつくまで炒め、パン粉を加えてキツネ色になるまで炒めます。
カリカリに仕上げること！
お肉やお魚のソテー、サラダのトッピングにもイケます♪
残り物のパン粉を使ってくださいな。

2種のパスタ、それぞれ、基本のソースにダシとしてアンチョビを少し加えています。
後者にはローストした松の実も入れました。

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我が家のパクチー、どんどん大きくなってきました。
スーパーで買うとけっこう高かったりするので、育てて正解◎
いつでも好きなだけ食べられる自家製ハーブていいよね～^^

パクチーたっぷり！！
【茄子とピーマンのひき肉カレー炒め】
茄子とピーマンは素揚げにし、パクチーの茎部分と牛のひき肉、唐辛子、ケチャップ、ソース、カレー粉、ガラムマサラ、クミンで炒め合わせます。
最後に塩こしょう、醤油で味を整えて出来上がり。
これは辛いですよぉ～お子様は無理ですね・・・^^完全、大人向けです。
ご飯に乗せてガバッといくのも良し、パクチーＮＧなら、入れなくても良しです。



週末ランチはTron君と、カレーツアーしています。
昨日は中滝アートヴィレッジにある森の中のカレー屋さんへ行ってきました。

とってもお洒落なんですよ～♪カレー屋さんてより、カフェっぽいの。


南インドのカレーを出すようです。日替わりで毎日3種類。

今回頂いたのは、
フィッシュカレー、キノコのカレー、アビイェル（野菜のココナッツあえ）。
うーん？？？カレーというか、スープ？精進カレー？！
まずくはないんだけど、3つとも同じようなベースでちょっとガッカリ。
選べないのも難。
わざわざ遠出した甲斐は、、、残念ながら・・・＞＜
しかし、毎日こんなご飯食べてれば確実にスリムで健康になっていきそうです。
玄米で薄味で、量も少なめで。「あれ？なんか食べたっけ？」って感じでしたもん。笑

はじめてパパドを食べました。
パパド・・・いわゆるインドのおせんべい。軽い塩味でサクッとしてこれは、美味しかったです。



その他、カレーツアーの詳細レポはTronちゃんの食べログで！
どんどんお店が増えてますので、千葉県の人は楽しめると思いますよ～
食いしん坊夫婦の実態も明らかに・・・・・v(＠∀＠)v

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