2009年10月24日

○●○アンチョビ＆トマトオリーブレシピ＆パスタ○●○ 「好きなスパゲッティー(1653)」

[ 美味しいもの ]

先日買ったこれらを使って、アンチョビ＆トマトオリーブを作ったので簡単なレシピを公開させていただきます（´∀｀）


Yアンチョビ＆トマトオリーブの作り方Y
○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*
材料
プチトマト：好きなだけ(私は200円弱のパック入り1個使いました)
塩：少々(出来れば岩塩)
セルピススタッフドオリーブ：350ｇ一缶
ミックスドライハーブ：少々(ドライバジルとドライオレガノだけでも可)
オリーブオイル


○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*


作り方
1：プチトマトを洗い、へたを取って半分に切り、キッチンペーパーに切り目を下にして並べ、水切りする。(30分～1時間くらいでいいかな。)
2：クッキングシートを敷いた天板の上に、切り目を上にして並べ、軽く塩をしてオーブンの最低温度(家のオーブンだと100℃でした)で2時間～3時間くらい、様子を見ながら乾燥させる。焦がさないように。あくまで乾燥させる感じで。
(夏場だったら一日外干しでおｋみたいです)
3：セミドライ程度になったら熱湯殺菌した瓶に入れ、ミックスハーブをお好みの量入れる。
エキストラバージンオイルをトマトが全部かぶるくらい入れ、冷蔵庫で寝かせる。

セミドライトマトのオイル漬けの出来上がり。
このままでも美味い｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
4：オイルが馴染んだら(私は待ちきれなくて一日で次の工程に行きましたｗ)、あとは水切りしたオリーブをあえてマリネするだけ。

出来上がり｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ


○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*○o｡+..:*


トマトとオリーブ、一緒に食べるともうアホか!!ってくらいおいしいです｡･ ﾟ･｡* ｡ +
酒のつまみにもピッタリ！
つか、このオリーブ、そのまま食べてもﾃﾗ美味しいんですけどねｗ
トマトはもちろん市販のドライトマト使って作っても(ドライトマトをお湯で戻して水を切り、ハーブオイル漬けに。)いいと思います。
UNIOのオリーブオイルもすごくジューシーで美味しいです。
「あ、これこそオリーブオイルだ!」
って思ったよ。すごいオリーブの香り。
今までスーパーとかで買ってたオイルはあんまりオリーブの香りしなかったもん…。


前にも書いたけど、ANTONIO'S DELIのアンチョビ＆トマトオリーブが大好きで、禁断症状が出るんですけど、割と高いので自作してみました。
本家にはかなわないかもしれないけど、割と近いものが作れた気がする。
そんでもって本家より大分安いよｗ



で、昨日は晩御飯がパスタだったので、早速そのオリーブ使ってみました。

ソースは生協のジェノベーゼソースなんですけどｗ
そこにケイパー・アンチョビトマトオリーブ・粉チーズ・サーモンをトッピングしただけ。
レトルトソースもご馳走になりました｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟｳﾏｰ
普通にトマトソースにも合うだろうし、ピザトーストに散らして焼いても美味しそうだー｡･ ﾟ･｡* ｡ +
ま、ほとんどそのままつまみ食いして終わりそうな気がしますけどｗ


ちなみに一緒に買った

氷砂糖のラム酒漬けもｳﾏｰです。
思ったとおり、シンプル飴好きの私にはツボな味でした。
妊婦なので一度に一粒ずつ、氷砂糖だけちびちび食べてますｗ
そのうちホットミルクに入れて飲んでみたいなぁ｡･ ﾟ･｡* ｡ +
スプーン一杯のラム酒くらいなら大丈夫だよね？


このお店、オープン記念とかでアンチョビがおまけでついてきたよ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
アンチョビ大好きだから嬉しい！
梱包もプレゼント包装？ってくらいきっちり綺麗な箱に詰まってたし(私が頼んだ量が丁度箱に収まる量だったからかもしれないけど)、ギフトに利用するのも良さそうです｡･ ﾟ･｡* ｡ +

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Last updated  2009年10月24日 11時16分22秒
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Re:○●○アンチョビ＆トマトオリーブレシピ＆パスタ○●○(10/24)

P坊さん

はじめまして！
今さらですが（笑）、今この記事を読みました！
めっちゃうまそうです＾＾
参考にしたいと思います＾＾ありがとうございます！(2011年09月06日 10時08分09秒)

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