COME　SANO DE　REIKO

スパイススイーツの料理レシピ


【材料】
さつま芋（細）　　　１袋
砂糖　　　さつま芋と同量
水　　　　砂糖の１／４量

シナモンシュガー　　適量


【工程】
１．さつま芋を厚さ１cmの輪切りにし、水にさらす。
２．たっぷりの湯でやっと竹串が通るくらいの硬さに茹で、ザルに上げる。
３．水と半量の砂糖を鍋に入れて煮立てる。芋を入れてひと煮立ちさせて１晩置く。
４．次の日、残りの砂糖の半量を加えてひと煮立ちさせて１晩置く。
５・３日目、残りの砂糖を加えてひと煮立ちさせて１晩置く。
６．４日目、砂糖液を切り、網の上などでよく乾燥させる。表面にシナモンシュガーをまぶす。



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