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天然酵母は大きく分けて、
●ドライタイプの酵母
●天然酵母元種というものを使って種おこしするタイプ
●果物などで自然界にいる酵母を培養するタイプの３つ。
パネトーネマザーは予備発酵のいらないドライタイプの酵母です。
パネトーネマザーは、酵母と乳酸菌の働きで、天然酵母タイプのパンを
ホームベーカリーで手軽に楽しむことができます。
 N
こだわり食材さんのパネトーネマザーNは、国内産はるゆたかなどを使って培養したもの。 アルミの袋に入っています。ドライイーストの代わりに使います。
パネトーネマザーって何？使用法レシピはこちら（こだわり食材572310.comさん）
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