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ベリーグッドなパン

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ベリーグッドなパン（ブラックベリーパン）ホームベーカリーレシピ



ベリーグッドなパン
とってもきれいな色に焼き上がりました。クランベリーや、マンゴなどのドライフルーツの酸味がおいしいパンになりました。お好みのドライフルーツで作ってみて下さいね。酵母は、フルーツと相性のよい、パネトーネマザーNを使いました。ブラックベリー果汁は、冷凍フルーツ(ブラックベリー)で作れます。

●作り方●（食パン4時間コース）
ドライフルーツは自動投入または、ミックスコールなどで、コネの途中で加えます。その他の材料は（パネトーネマザーNも）最初からパンケースに入れスイッチオン。
●材料●（1斤分）

強力粉------285g
はちみつ------40g
スキムミルク---10g
塩-----------5g
無塩バター-----20g
ブラックベリー果汁--100g
水-----------90g
パネトーネマザーN--10g
フルーツビッツとドライクランベリー
合わせて-------50g



ブラックベリー＆フードプロセッサー
ブラックベリーはフードプロセッサーでなめらかにつぶします。
（写真のフードプロセッサーは
　　ナショナルではありません）
ブラックベリー
こし器で種をこし取ります。
果汁だけ、パンに使います。


ベリーグッドなパン工程
軟らかめの生地です
ミックスフルーツ
ドライフルーツは自動投入
（SD-BT103の機能です）



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2005.6.23UP＿2020.6.12更新
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