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チョコバナナパン

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チョコバナナスティックパン ホームベーカリーレシピ ホシノ天然酵母パン

チョコバナナスティックパンは、オーブンシートか、
使い捨てのくっつかない加工がしてあるクッキングシートをご用意ください。
15cm×15cm位の大きさにカットしておくと便利です。

オーブンシートと呼ばれるものは、何回も繰り替えし使えます。
クッキングシートは使い捨てタイプ。





チョコバナナパン
●材料●（1斤-6個分）
　ホシノ生種--大さじ2（約25g）
　強力粉-----300g（ビリオン）
　ライ麦粉-------20g
　ブラウンシュガー-大さじ2（約20g）
　バター--------10g
　塩-----------5g
　水-----------180g
※バナナ---1本半　※ココア--適宜
※チョコレート--12個

生地を作ったら、中に、バナナとチョコレートココアを入れてクルクル包みました。ホームベーカリーで焼くから形はちょっといびつだけど、味は最高！
●作り方●
（天然酵母食パン7時間コース）
※印以外の材料をパンケースに入れスイッチオン。焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、成形します。生地を６等分にし、平らに伸ばし、※印の具も６等分にして、生地に包みます。
ホームベーカリーの羽根をはずし、ケースの中にオーブンシートで筒状にくるんだ生地を入れます。ケースに立て掛けるように。あとはホームベーカりーにおまかせです。


天然酵母の生種おこしはこちら

1.作り方概要　2.元種から作ります　3.ホームベーカリーにセット　4.発酵の過程

生地をまるめる

焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、主さを計って6等分してます。

（だいたい15分以内で、成形し、パンケースにもどしてください。）

チョコ包み

生地を伸ばしバナナ約30～40gと、チョコレート2個、ココアを小さじ１位入れて包みます。（写真は、ミルクココアでした。）

棒状に成形してください。
オーブンシート
生地と生地がくっつかないように、オーブンシートで包みます。使い捨てのくっつきにくいクッキングシートでもOK。グラシン紙は必ず、くっつかない加工のものを使ってね。
天然酵母の焼きの様子
パンケースの羽根を取り外し、写真のようにスティック状に成形した生地をを立ててパンケースに並て、あとは、ホームベーカリーにおまかせで焼き上がります。
写真は、棒付きのウィンナーパンと一緒に焼いてます。



こんなスティックパンもあります

→おさつスティックパン　→ウィンナーパン　→チーズスティックパン

６本できるから、一度にいろんな味を作っても楽しいですよ♪
※スティックパンについてのコメントはこちらからどうぞ

パン作りにあると便利な道具たち

クープナイフはいつでも、抜群の切れ味で使える替刃式がおすすめ。

オーブンシートから生地がはみだしてくっついた時はクープナイフだと、きれいにカットできます。
クープナイフでカット

デニッシュ
くるみレーズンデニッシュ

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このチョコバナナパンは、ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作りました。
2005.10.15UP＿2020.6.15更新
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