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かぼちゃアイスクリーム

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かぼちゃアイスのレシピ フードプロセッサーレシピ パンプキンアイス


かぼちゃアイス
●材料●
アングレーズキューブ
牛乳---------200ml
グラニュー糖--50g
卵黄---------2個
生クリーム---100ml
蒸しかぼちゃ---80~90g
●作り方●
アングレーズキューブ
1:鍋に牛乳とコンデンンスミルクを入れあたためる。
2:卵黄とグラニュ-糖をすり混ぜ(1)を入れ混ぜ、鍋にもどす。
3:鍋を沸騰させないように火にかけ、トロンとするまで火を通す。
4:こし器でこしてさまし、生クリームを入れ混ぜたら、製氷器に入れて氷らせる。
仕上げ
フードプロセッサーに氷ったアンクレーズキューブ5個(80g)に対し、かぼちゃ(20g)を入れ、ガガッーとなめらかになるまでカットする。


アングレーズキューブ

上のレシピでちょうど製氷器1ケ分ができました。(やや多めだった)
フードプロセッサーの写真は1人前(アンクレーズキューブ5個分)を作っているところです。
お持ちのフードプロセッサーの容量にあわせて、一度に作る量を加減してください。
フードプロセッサーの容器も冷しておくといいですよ。

かぼちゃアイスの工程
マイティミキサーCS3-0306を使用



バニラアイス
バニラアイス

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加藤千恵さんとフードプロセッサー





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2005.8.22UP_2020.6.2更新


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