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March 18, 2006
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テーマ:★お菓子★(2722)
カテゴリ:お菓子レシピ
2日ばかり体調悪く、あまーいロイヤルミルクティーを作って飲みました。
すると、とってもおいしくて、急に元気になりました。(^^)V

あまりにおいしかったので、これで紅茶のカスタードクリームの入ったシュークリームを作らなければと!

やる気満々。(食い気)

紅茶カスタードクリームでシュー


紅茶の香がなんとも素敵な、おししいシュークリームができました。
作るのは時間がかかるのに、食べるの早すぎです!我が家!

始めて作ったシュークリームより、シューのふくらみがやや悪かったです。
★ささちゃん☆彡さん
    シュークリームの生地を作るとき
    フードプロセッサーで
    最後混ぜると凄くいい生地ができますよ^^
    絶対失敗しないし
    綺麗に膨らみますよ^^

と、教えてくださいましたように、練りが足りなかったのかもしれません。
薄力粉がなくて、強力粉にしたのもいけなかったかしらん?

フードプロセッサーがきたら、また作ってみたいと思います。


【紅茶カスタードのレシピ】

 牛乳-------------400cc
 紅茶-------------ティーバック2パック

 砂糖-------------80g
 薄力粉-----------大さじ2
 コーンスターチ---大さじ2

 卵黄-------------4個

 バター-----------10g
 バニラエッセンス--少々
 洋酒--------------少々


作り方

 牛乳の中に紅茶の葉(袋からだす)を入れ、電子レンジで加熱。
 よくあたため煮出す。(700W 3~5分)茶葉をこす。

 ※細かい茶こしがなければ、ティーバックのまま、濃いめにだしてください。

 ふるっておいたこな類の中にミルクティーをすこしずつ入れ混ぜる。
 卵黄を少しずつ入れ混ぜる。

 電子レンジ700Wで約3分30秒チン!(蓋なし)途中2~3回混ぜる。

 バターやバニラ、洋酒を混ぜればできあがり。



この紅茶カスタードに、生クリームを1:1の割合いで混ぜたクリームも美味しかったです。
(生クリームは200ccに砂糖15gでホイップしたもの)

紅茶カスタードクリーム

紅茶の香は薄くなりますが、クリーミーでなめらかなカスタードになります。
紅茶を入れなければ、普通のカスタードになるので、お好みで作ってみてください。


■電子レンジクッキングに便利な道具

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最終更新日  March 18, 2006 10:40:53 PM
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