豆乳クッキーのレシピです。
４種類あります。そのうち、２種類は豆乳入ってません。全部おからは入っています♪
作り方は、フードプロセッサーで、粉と砂糖・油脂類をガガッーと混ぜた後、おからや卵、豆乳など他の材料をガガーッと混ぜます。
ベーキングパウダーがあまり好きではないので、使いませんでしたが。膨らみが悪く、固くできてしまったので、やはり必要かなあ。



【プレーン】
おから---100g
薄力粉---100g
はちみつ--大さじ２
オリ−ブオイル---大さじ２
卵--------１ケ

※軟らかめの生地。


【セサミ】
おから----100g
薄力粉----100g
砂糖------大さじ２
マーガリン---30g
卵--------１ケ
白ごま----大さじ２

※プレーンより固めの生地で、ごまの香りが最高♪


【お茶】
おから----80g
薄力粉---100g
抹茶------小さじ１
砂糖------大さじ１
はちみつ--大さじ１
バター----15g
卵--------1/2ケ
豆乳------40g

※柔らかめの生地。お茶のいい香り♪
もちっとした仕上がり．．．．


【オレンジ】
おから----120g
薄力粉-----80g
砂糖------大さじ２
バター----15g
卵--------1/2ケ
豆乳------30g
オレンジピール--50g

※オレンジの色と香がとてもいい感じ♪


生地がまだあるので今度はもっと薄くカットして焼いてみたいと思います。
それから、今度作る時は塩もいれてみよう・・・うふふ。


■こんな材料もあるんですねー。さすがインターネットφメモメモ

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ねむ〜〜い。でも、これから掃除しなきゃ。
夜勤のパパが帰ってくるまでにきれいにしておかないと、きげんが悪いのよ。
子どもがいるときれいなままになっていないんだあ・・・トホホ。



----＞＞＞追記　2006.5.13



きちんと冷凍し、今度はうすくカットしました。
厚さ5mm以下です。3mm位がいいかなあ。
焼く時間も、パリッとするまで、延長して焼きました。

コリッカリッとして、噛むとクッキーの旨味がでるので、私も子供達にもこちらの方が人気でした。
でも、柔らかいものが大好きなパパは、上の厚みのあるクッキーがしけた感じのほうが好きみたい。

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