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2006.09.29
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カテゴリ:料理レシピ


庭のバジルが枯れる前にやっておかねば!
バジルペースト

全部摘んでも70gにもならなかったです。
バッタに食われてます涙ぽろり
スティックタイプにすべきか、クイジナートにすべきか?
とりあえずバジルのかさがあったのでクイジナートのフードプロセッサーでやってみました。
バジルペースト

おっと、松の実を忘れてました!いれま~~~す。

バジルペーストは、松の実のかわりにくるみで作る方も多いですね。
クイジナートのフードプロセッサーDLC-8というタイプは、容量が大きいタイプです。
途中、上下をへらで返してまんべんなくカットすればできあがりです。
バジルペースト作り方レシピ

WECKの瓶に入れて保存

量、少な~~~~い

バジルが空気に触れている部分の色が変りますね。容器も大きすぎ?
もう少しオリーブオイルを増やしたほうがよかったかなあ?
食べるときにパルミジャーノ
の粉チーズを加えようと思います。
バジルペースト保存


【バジルペーストのレシピ】

バジル・・・・・50g
オリーブオイル・・・50g
にんにく・・・・10g(2片)
松の実・・・・・10g(大さじ1)
塩・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・小さじ1/2弱
粉チーズ・・・・適宜


手作りのバジルペーストとくれば、
本当は、手打ちパスタも作りたかったです。
しかし、今日はもうタイムアウト。

パスタはまた今度。
バジルペーストは、フランスパンにつけて食べても美味しそう♪
白身魚とかゆで卵にもあうかなあ。


アルチェネロ ジェノベーゼ・バジルペースト(有機バジルソース) 85g
アルチェネロ ジェノベーゼ・バジルペースト(有機バジルソース) 85g


おまけ
あまったバジルをチン!して乾燥ハーブに♪
乾燥ハーブ作り方レシピ
他のハーブもあわせて、ハーブソルトにしうようかな♪

スチームオーブンレンジNE-SV30HA ビストロ特集
フードプロセッサー特集






最終更新日  2006.09.29 20:43:38
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