バレンタインデーに♪柚子抹茶チーズケーキのレシピ
（フィラデルフィアクリームチーズ使用）

柚子の香りとあんこも絶妙♪和風のチーズケーキです。

材料

フィラデルフィアクリームチーズ・・２５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・・・・・1個
生クリーム・・・・・・１００ｍｌ
ゆず果汁・・・・・・・大さじ１
薄力粉・・・・・・・・２７ｇ（大さじ３）
ゆず皮・・・・・・・・３ｇ（すりつぶす）
溶かしバター・・・・・２０ｇ

抹茶・・・・・・・・・小さじ１

クラッカー・・・・・・１５枚
溶かしバター・・・・・４０ｇ

あんこ・・・・・・・・５０～６０ｇ

蜂蜜・・・・・・適宜（お好みでケーキの上に塗る）


作り方

クラッカーを砕き溶かしバターと合わせ、型の底に貼り付けます。
ぎゅっと押し付けて！

あんこをクラッカーの上に敷きます。
お好みの量
私は、ハートのセルクルの底に敷きました。５０～６０ｇ
小さいセルクルを型の中心におきます。



クリームチーズを電子レンジでチン！して柔らかくします。
（５００ｗで約30秒）
そこに砂糖を加えよく混ぜ、卵、生クリーム、ゆず果汁、ゆず皮、薄力粉、溶かしバターを順番に混ぜながら入れます。

生地を小さいセルクルの中に流しいれます。
あまった生地の中に、抹茶を入れよく混ぜたら、今度は周囲の型に入れます。



170度のオーブンで約４０～５０分焼きます。（スチームプラス）
途中、10分くらい焼いたら、セルクルをはずします。

※私は2個同時に焼いたのでこのような温度設定にしてみましたが、
フィラデルフィアのレシピですと、160度で約４０分となっています。
竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がりです。




できあがったら、冷まして、お好みではちみつを表面にぬればできあがりです。


完成

柚子抹茶チーズケーキ


■ゆず抹茶チーズケーキはナショナルスチームオーブンで作りました。（NE-SS30)
スチームを入れてケーキを焼けるので、ふんわり♪
↓は、最新モデルです。シフォンケーキの自動メニューが増えました。
業界最高320℃のオーブンとスチーム(過熱水蒸気)の合わせ技で、減油クッキングもおまかせ。

【在庫あり★新製品!!】スチームオーブンレンジ NE-ST30HA

スチームオーブンレンジNE-SV30HA ビストロの特徴


バレンタインデーの必需品

セルクル型　ハート　深型　120【20061225祭10】

綺麗なハート型になってますね。
お店で売っているみたい（'-'*）

柚子抹茶味のチーズケーキなんて食べた事がないので味の想像がつきません…気になるー！
(2007.01.09 18:36:59)

柚子抹茶のチーズケーキはこうやって出来たのですね。
おいしそう～。
あんこの入ったチーズケーキっていうのがすごく新鮮ですよねぇ。
よく考え付きますね。すごく尊敬～(2007.01.09 19:45:46)

きれいなケーキですね＾＾
こんなの貰ったらイチコロですね♪(2007.01.09 20:45:52)

もうそんなぁ～
しかし、美味く焼けてますねぇ～ハートが？！(2007.01.09 22:51:45)