木苺シフォンのレシピをアップするのを忘れていました。
大変！
思い出せるかなあ。。。。



木苺のシフォンケーキレシピ
（２１ｃｍシフォンケーキ型）

卵黄・・・4個
砂糖・・・２０ｇ
サラダ油・・４０ｇ

卵白・・・２５０ｇ
砂糖・・・８０ｇ

ブラックベリーソース・・・１１５ｇ（砂糖で甘く煮たジュース）

薄力粉・・・１４５ｇ（ふるっておく）


作り方

A)卵黄に砂糖をいれ湯せんにかける。
人肌になったら湯せんをやめ、あわ立てる。
油を少しづつ加え、よくあわ立てる。
ブラックベリージュース１００ｇを少しづつ入れて混ぜる。

B)卵白に砂糖を入れ固めのメレンゲを作る。
（ボールをさかさまにしても、落ちてこない固さ）

A)の卵黄に、薄力粉の半分くらいをふるいいれ、混ぜる。
そして、さらにB)のメレンゲを写真くらいいれてよく混ぜる。
薄力粉の残りを入れて混ぜる。



ここに、もう少しメレンゲをいれ、混ぜたら、残りのメレンゲの方に
全部移して、泡をけさないように混ぜる。

型に入れる。
このとき、ブラックベリーソースを大さじ１くらい混ぜないように入れる。
（マーブル模様にしたい！）
余分な空気を抜く。



170度のオーブンで30分焼く。
最初10分スチームを投入。

焼けたら型をさかさまにしてさます。




デコレーション

生クリームと砂糖とバニラエッセンス適宜でホイップクリームを作る。
バナナは細かくカットしてレモン汁をふりかけておく。
ケーキを半分にカットしクリームとバナナをサンドする。
ケーキの上に、木苺を飾る。




このスチームオーブンで作りました

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シフォンナイフは便利です★

シフォンナイフ

きゃあ～！！！！！！！！！！！！！
うまそう～！お腹空いてきたよ。（;_ｑ))クスン
色もいいし、私の大好きな生クリームもたっぷり。
一人で一個食べられる。
最近過食気味で、ヤバイ、、です。
あ～、このシフォンケーキ食べたいよ。(2007.07.27 23:32:15)

こんにちは！！！
＞きゃあ～！！！！！！！！！！！！！
＞うまそう～！お腹空いてきたよ。（;_ｑ))クスン

ないてるの？よほどお腹がすいているんだね。

＞色もいいし、私の大好きな生クリームもたっぷり。
＞一人で一個食べられる。

私も、いけます！

＞最近過食気味で、ヤバイ、、です。

私は、痩せてきたよ。

＞あ～、このシフォンケーキ食べたいよ。

食べさせてあげたい！！(2007.07.29 17:40:54)