調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

カレンダー

日記/記事の投稿

フリーページ

手作りパンのレシピ


ブルーベリーパン


米粉くるみパン


米粉クリームチーズパン


田舎パン


ナンのレシピ


冬ソナ雪だるまクリームパン


かめメロンパン


くるみあんパン


ホームベーカリーレシピ目次


コーンミールパン


カスタードクリームパン


チョコレートパン


コーヒーパン


4時間フランスパン


黒ごま食パン


ローズマリーのハーブパン


生クリームパン


よもぎパン


コーンポタージュパン


ブラックベリーパン


卵の入ったクルミパン


パン・ド・カンパーニュ:全粒粉入田舎パン


50%全粒粉パン♪ふんわり


全粒粉入りぶどうパン


国産薄力粉パンで節約


オレンジパン


いちじくパン


ヨーグルトパン


レモンパン


米粉パン(上新粉入フランスパン)


トマトパン


クリームチーズパン


米粉100%フランスパン風


カリカリベーコンフランスパン


バナナココアパン


ミルクパン・ホテルブレッド


すりごまパン


さつまいもパン(スイートポテト)


紅茶のパン


米ぬか食パン


黒豆パン


クイニーアマン


ローズヒップパン


ぶどうパン レーズンパン


黒豆ココアパン


バナナパン


食パンでサンドイッチ


焼きりんごパン アップル


チーズフランスパン


ウィンナーパン


マヨウィンナーパン


ライ麦パン


いちごシロップパン


黒糖くるみパン


美肌胚芽パン


にんじんパン


ほうれん草パン


オニオンブレッド


お茶パン


米粉パンHBで!


黒米粉パン


目に効く黒パン


ベリーグッドなパン


のり塩ポテトチップスパン


チーズカレーパン


バナナくるみパン


モンキーブレッド


コーンミールブレッド


かぼちゃパン


チョコモカ


デニッシュ風


くるみレーズンデニッシュ


ブール(フランスパン)


チョコバナナパン


おさつスティックパン


ウィンナースティックパン


チーズスティックパン


ちぎりあんパン


ハイジのデカパン


森の実ブレッド


くるくるオレオパン


豆乳甘納豆パン


ゴマチーズパン


くるくる苺パン(生苺)


くるくるいちごパン(苺ジャム)


くるくるコーヒーココナッツパン


抹茶くるくるメロンパン


ココナッツミルクパン


パインモンキーブレッド


オレンジピールパン


フォカッチャ風


ナンヨーグルト風味


チョココルネ


クロワッサン風


メランジェ


マロン栗デニッシュキャラメル風味


クリスマスリースパン


柚子くるみパン


バレンタインデーのパン


デザイン家電


クイジナート


アイスクリームメーカー・かき氷機


ビタントニオ


デバイスタイルNo.1 コーヒー&エスプレッソ


デバイスタイル ワインセラー


オーブントースター


コーヒーグラインダー


ホームベーカリー1.5斤以上


象印ホームベーカリー BB-KS10-XP


電気フライヤー


バーミックス bamix


ネスプレッソNESPRESSO


生地をコネる家電


MKホームベーカリー比較と選び方


デロンギオーブン比較


デロンギコーヒーメーカー


デロンギ家電・トースター


ホットプレート・たこ焼き・焼肉プレート


IHクッキングヒーター


ワッフルメーカーホットサンド鯛焼き器


流しそうめん機(そうめん流し器)


精米機・激安・業務用家庭用メーカー別


食器洗い機・使用評価


人気冷蔵庫比較


ジューサー・ミキサー


ブラウン・マルチクイック・マルチミックス


手打ちパスタマシーン・レシピ作り方


シャープSHARPウォーターオーブンヘルシオ


炊飯器・性能価格メーカー比較


スチームオーブンレンジNE-SV30HA ビストロ


amadanaアマダナ


電子レンジレシピINDEX


ベリーでジャムづくり


お鍋でタルト電子レンジカスタード


ジャムの瓶詰め方法(WECK製)


ピーチジャム(桃ジャム)


ぶどうジャム


バナナジャム


チョコフォンデュ


チーズフォンデュ


オレンジピール


夏みかんジャム


カスタードクリーム卵黄レシピ


カスタードクリーム全卵


チョコカスタードクリーム


抹茶カスタードクリーム


紅茶カスタードクリーム


電子レンジでシュー生地


ミキサー・フードプロセッサーのレシピ


パンプキンケーキ


バナナケーキ


米粉ロールケーキ


カッテージチーズケーキ


米粉マドレーヌ


米ぬか米粉パウンドケーキ


米粉紅茶シフォン


バニラアイスクリーム


かぼちゃアイスクリーム


レモンシフォンケーキ


抹茶シフォン


抹茶おからスコーン


リンク集


料理研究家・パティシエ・有名人特集


辻口博啓シェフ


有元葉子・本・labase


加藤千恵さんとフードプロセッサー


山本麗子さん


上田まり子さん


パン作りに役立つ本


平野レミさん


裏レシピ


バナナの運命


オクラカレー


ハイジの白パン奮闘記


ルパンに挑戦


冬ソナパン物語


亀梨パンをプロデュース?


プレゼント


ナショナルホームベーカリーSD-BT103


米粉パン(早焼き2時間コース)


旧SD-BT103と新SD-BT113機能比較と選び方


HBパン作りの流れ


もちつきできる♪ナショナルSD-BT153


楽天店選び


パン材料屋さん


コーヒ豆通販・販売店


ズバリ言うわよ!


ホームベーカリーにズバリ言うわよ!


全レシピINDEX


レミパンのレシピ


白神こだま酵母のパンレシピ


パネトーネマザーレシピ


ホシノ天然酵母のレシピ


ホームベーカリーケーキのレシピ


フードプロセッサー


クイジナートフードプロセッサーDLC-8P


パナソニック ビストロ


2007.12.14
楽天プロフィール XML
カテゴリ:パンレシピ
シュトーレン(シュトレン)をホームベーカリーで作りました!!!!

(食べた感想追記あり)


 食べた事ない人は食べてみようシュトーレンとは・・・


全国のシュトーレンファンの皆様。
そして、レシピィファンޥ(おるん?)の皆様お待たせいたしました。

シュトーレンをホームベーカリーでいとも簡単に作る事ができました。
私は、シュトレンはひどく手間暇かかるものだと思ってて、今まで買って食べていました。

こんなに簡単なら、更に何度か焼いてみたいな~と思ったほど。
はまってしまいました!

まずは、写真を見て~~~♪


シュトーレン(シュトレン)


ホームベーカリーにお任せでできるんですよ~♪


本格的な先生がみたら、かなり邪道な作り方でしょうがää
それでは、レシピ始まり始まり~~~。

ホームベーカリーのꥹޥĥ꡼簡単シュトーレンのレシピ・作り方


(1斤用ホームベーカリー、食パン早焼き2時間コース)
赤字は改良案です

【シュトーレン生地】
強力粉・・・・100g(1wc)
薄力粉・・・・100g
アーモンドプードル・・・20g
塩・・・・・・2g
三温糖・・・・40g
バター・・・・60g
ナツメグ・・・少々
牛乳・・・・・100g
ドライイーストサフ(金)・・3g(4g


【具】
くるみ・・・・30g
アーモンドスライス・・10g
ミックスフルーツ・・・60g
 (洋酒につけて水分きっておく)
ゆずの皮・・・5g(みじん切り・お好みで)

【仕上げ】
バター・・・10g
粉砂糖・・・適宜

作り方:ミックスフルーツは洋酒(我が家はブランデー)につけてふやかしておきます。
(でもほんの数分しか浸さなかったわん・・汗)

くるみとアーモンドは軽くチン!しておきます。
シュトーレンの生地のバターと牛乳は室温にします。(チン!でぬるくしてもOK)

パンケースに生地の材料を入れます。ドライイーストは所定の位置へ。
ナッツ自動投入(または、ミックスコール)を使います。
自動投入口には、くるみの上にミックスフルーツを山盛りにセットしておきます。
入りきらない分は手動で入れます^^;結局手動(笑)

アーモンドは一番最後に入れます。(こねが終わってからでもいい。形をのこしたいので)

シュトーレン(シュトレン)アーモンド

あとは、ホームベーカリーにおまかせ。

焼きあがったら、あたたかいうちに、バターをすりこみます。
その上に粉砂糖をまぶせばできあがり~~♪

シュトレン(シュトーレン)にバターを塗るシュトレーン(シュトーレーン)に粉砂糖をかける


さて、味のほうですが、ゆず5gがかなり個性を発揮しています。
私はこの個性結構好きですが、こんな風味のシュトーレンはめずらしいかも~♪

生地は、パンとお菓子の中間的な感じにしあがりました。
時間がたつとまた違った食感になるのかもしれません。
(熟成させる間もなく我が家の場合食べつくしそうです!)


それから、途中で羽根を取り出してシュトーレンの生地を自分で▲に形を整えるとますます本格的な感じにしあがりそうですし、羽の空洞も少なくてすみますね。
今回はあえてホームベーカリーにおまかせにして超手抜きでした。


また、今日作ったのは、卵黄入れないレシピになっています。
先日食べたシュトーレンは黄色っぽい生地だったので、卵黄が入っていたのかもしれません。
こんどは、卵黄入りも試してみたいです。
卵黄1ケ入れる場合は、牛乳は90~100g、ドライイーストは4gくらいがよいと思います。

中に入れるナッツやフルーツはお好みのものでOK!
量も、もっと多めにしてもいいと思います。

ぜひ、超簡単シュトレーン試してみてね


2007.12.14UP ナショナルホームベーカリーで作成




■追記
シュトーレンは、15日には完食してしまいました(笑)
やめられないとまらない!
お友達がきたので一緒にたべました。

さて、ちょっと気になることが、シュトーレンの中央が生焼けみたいな感じでした。
中央は生地が厚く火の通りが悪いのかもしれません

もう一度、改善して焼いて見なければなりませんね。
改善方法としては、途中で羽根をはずし、生地を均一の厚みにして
パンケースにはりつける感じにしたらよいのではないかな?

それから、食パン4時間コースでじっくり発酵させてみるのも手かも。
作ってみたら、またご報告いたします!

●追記その2
結局、発酵が十分であれば成形しなくても中までちゃんと焼けました。
早焼きレシピですと、ドライイースト4g必要なようです。

1作目シュトーレン=ホームベーカリー早焼き2時間コース(柚子入り美味だが中央生焼け)
2作目シュトーレン=ホームベーカリー食パン4時間コース(しょうが入り・ふっくら)
3作目シュトーレン=ホームベーカリー早焼き2時間コース(お菓子のような食感)


シュトーレン
ドイツのクリスマスを代表するお菓子
シュトーレン公爵がにめぐまれない子供達に毎年プレゼントしたケーキといわれています。
甘く日持ちするようなレシピになっていて、本来は何日か熟成させてから食べるものです。








>>おいしいシュトーレンでクリスマス風ティータイム♪
>>ナンとローストチキンカレー(作り方とレシピ)


クリスマスケーキレシピ ꥹޥĥ꡼クリスマスのパンレシピ ѥ簡単パーティレシピ


  調理家電のレシピィTOPへ  レシピブログ参加中






最終更新日  2007.12.18 19:27:13
コメント(15) | コメントを書く




■コメント


 Re:超簡単シュトレーンはホームベーカリー早焼き2時間コースで! レシピと作り方(12/14)   muuh さん
みなさんのところで美味しそうなシュトレーンを見てはため息をつき
レシピを見てはため息をつき。。。
と繰り返していましたが、さすがレシピィさん!!
レシピィさんのレシピを見ると「私でもできそう♪」と思っちゃいます!!
まずは固いコトは抜きにしてがんばってみようっかなー!!
ありがとう♪
(2007.12.14 22:37:01)

 Re:超簡単シュトレーンはホームベーカリー早焼き2時間コースで! レシピと作り方(12/14)   猫野美弥音 さん
このレシピ いただいて帰ります m(__)m
毎週日曜日に作ろうと思いながら仕事や急用で作れないで居る「シュトーレン」
これなら夜にチョコチョコって作れそうだしがんばって今年こそ作るわ!
私・・・食べた事も存在さえ数年前まで知らなかった
ブログを初めてから 存在を知った(笑)
田舎じゃクリスマスはケーキONLYだもん(^▽^笑) (2007.12.14 22:57:16)

 Re:超簡単シュトーレンはホームベーカリー早焼き2時間コースで! レシピと作り方(12/14)   COMIC-POOL さん
シュトレーンってレシピィさんのブログで初めてしりましたぁ!!
くるみとかアーモンドの食感って好きだし、うまそーです♪♪
へぇ、、ドイツのクリスマスなのかぁ、、、
国によってホント違うんですねぇ。。。

あ、今日いよいよライブです!!
レシピィさんには宣伝も応援もしてもらったし、感謝してます!!
頑張ってきますね♪ (2007.12.15 03:01:10)

 材料はあるのに・・・   はなかあちゃん さん
なかなか着手しない私~(/TДT)/あうぅ・・・・

簡単シュトレン!!
私も作ってみようかな!
さすが、レシピィさん!! (2007.12.15 16:31:48)

 わーい♪   BENIKARAKUSA さん
シュトーレン大好き!!!

美味しそうでいいですね===
今日もまた、美味しそうで・・・
暴動を起こした
うちの家族には内緒です!(笑)
(2007.12.15 19:26:00)

 ゎぉ♪   angela♪ さん
レシピィさん、早速お作り頂いてありがとうございます。

早焼き2時間コースでこんなに美味しそうなのが作れるのですね。☆彡
私もチャレンジしてみますね。]^^*)

それから、このブログ、トラバさせてくださぃね♪ (2007.12.16 11:20:39)

 Re:超簡単シュトーレンはホームベーカリー早焼き2時間コースで! レシピと作り方(12/14)   BANKU さん
本当だ(笑)
すごい!作っちゃってる・・・
これは真似せねば。
一次発酵後にHBから出してオーブンで焼けば
生の状態は回避できますよね。

(2007.12.17 11:18:51)

 muuhさん、こんばんは!   レシピィ さん
>みなさんのところで美味しそうなシュトレーンを見てはため息をつき
>レシピを見てはため息をつき。。。
>と繰り返していましたが、さすがレシピィさん!!
>レシピィさんのレシピを見ると「私でもできそう♪」と思っちゃいます!!

ホームベーカリーにおまかせなら気が楽ですね。

>まずは固いコトは抜きにしてがんばってみようっかなー!!
>ありがとう♪

1回簡単につくっちゃうと、今度はオーブンで焼きたくなるかも。
(2007.12.17 17:36:54)

 猫野美弥音さん、こんばんは!   レシピィ さん
>このレシピ いただいて帰ります m(__)m
>毎週日曜日に作ろうと思いながら仕事や急用で作れないで居る「シュトーレン」
>これなら夜にチョコチョコって作れそうだしがんばって今年こそ作るわ!
>私・・・食べた事も存在さえ数年前まで知らなかった
>ブログを初めてから 存在を知った(笑)
>田舎じゃクリスマスはケーキONLYだもん(^▽^笑)

イタリアのパネトーネも作ってみたいです。
どちらもカロリーが気になりますが・・・・
レシピですが、今日またアップしますね。
(2007.12.17 17:38:15)

 COMIC-POOLさん、こんばんは!   レシピィ さん
>シュトレーンってレシピィさんのブログで初めてしりましたぁ!!
>くるみとかアーモンドの食感って好きだし、うまそーです♪♪
>へぇ、、ドイツのクリスマスなのかぁ、、、
>国によってホント違うんですねぇ。。。

今の季節でしたら、パン屋さんかお菓子屋さんで売っていると思いますよ。

>あ、今日いよいよライブです!!
>レシピィさんには宣伝も応援もしてもらったし、感謝してます!!
>頑張ってきますね♪

ライブ大成功のようでしたね。
心から楽しまれたようですし、よかったですね~♪ (2007.12.17 17:40:03)

 はなかあちゃんさん、こんばんは!   レシピィ さん
>なかなか着手しない私~(/TДT)/あうぅ・・・・

そうそう、なかなか着手しないもの私もいっぱいある===!
道具も材料も全部そろって、躊躇しているうち、材料が他のものに変身していくの(笑)

>簡単シュトレン!!
>私も作ってみようかな!
>さすが、レシピィさん!!

はなちゃんオーブンで作ってみる? (2007.12.17 17:53:38)

 angela♪さん、こんばんは~♪   レシピィ さん
>レシピィさん、早速お作り頂いてありがとうございます。

>早焼き2時間コースでこんなに美味しそうなのが作れるのですね。☆彡
>私もチャレンジしてみますね。]^^*)

ちょっと中央が生焼け?みたいな感じでした。
4時間コースでやるとふんわり大きくできました。

>それから、このブログ、トラバさせてくださぃね♪

コメント&トラバありがとうございま~♪

(2007.12.17 17:55:57)

 BANKUさん、こんばんは!   レシピィ さん
>本当だ(笑)
>すごい!作っちゃってる・・・

えへへ。今日は更に2種類も追加でやいてみましたよ。

>これは真似せねば。
>一次発酵後にHBから出してオーブンで焼けば
>生の状態は回避できますよね。

そうですね。ホームベーカリーでも追い焼きできればいいんですけどねー。 (2007.12.17 17:57:58)

 緊急事態で!   うめさん さん
クリスマスは普通にケーキを買って過ごそうとしたら、ドカ雪が降るという予報が出て急遽家でケーキの代わりになる物を作る事に…と言うわけで、今年購入したホームベーカリーでシュトーレンを作る事にしました。さっき出来上がりました^^ (2011.12.23 11:10:23)

 うめさんさん、コメントありがとうございます!   レシピィ さん
私も、この頃は寒いし外にでたくありません。
シュトーレンおいしくできましたか? (2011.12.30 02:54:39)

PR

サイド自由欄

楽天プロフィール

設定されていません

ブログリンク

お気に入りブログ

全粒粉パスタ。 New! ゆ~かりptusさん

ボケ防止に絵(セキ… LE MIELさん

ギャラリー デジタ… めるちゃん1さん

モバイル

ケータイ
スマートフォン
m ケータイにこのブログのURLを送信!

 

Powered By 楽天ブログは国内最大級の無料ブログサービスです。楽天・Infoseekと連動した豊富なコンテンツや簡単アフィリエイト機能、フォトアルバムも使えます。デザインも豊富・簡単カスタマイズが可能!

Copyright (c) 1997-2014 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.