悪玉コレステロールをやっつけるパンのレシピ - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

2007.12.25

悪玉コレステロールをやっつけるパンのレシピ「ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(23200)」
[ パンレシピ ]

２５日って意外と寂しい。。。。
なぜそう思ったかというと、夕方スーパーにいったら陳列台がもぬけの空。
オードブルもケーキもほとんどなくて、ありゃりゃって感じ。
売り切れじゃなく、もともと商品がないのです。

そして、おはぎを買って帰ってきました。（笑）
こんなパンも♪

ゆきだるまぱん

パッケージにやられてしまいました！

その結果今日はカレーライスとおはぎとパンの変な夕食でした。

前置きが長くなりましたが、今日はオリジナルパンのレシピをアップします♪

今回のテーマは健康！
パン好きの両親に作ってあげたかったので、塩分控えめ油分なしの健康レシピです。

悪玉コレステロールと戦うパンのレシピ

（1斤分　食パン４時間コース）

強力粉・・・２５０g
塩・・・・・３g
砂糖・・・・１５g
グンゼ紅麹・２０g
水・・・・・１８０g（コントレックス）
ドライイースト・・３g

くるみ・・・３０g
生姜糖・・・２０g
クコの実・・５g（酒でもどしておいたもの）

作り方：具はナッツ自動投入ですが、クコの実は手動で一番最後に入れます。
それでも、こねられて微塵になってしまいました。

感想：塩分ひかえめでしたが、生姜が入っているので、味はしっかりしたパンでした。
くこの実がくずれてしまったので酒でもどさないほうがよかったかな？
もっときれいな仕上がりを想像していましたが、紅麹だけでなく、
クコの実の赤い色もパンに移ったようです。

●ミニ知識
グンゼ紅麹は悪玉コレステロールを減少させる生理活性物質モナコリンＫをはじめとするいろんな有効な成分の存在が確認されています。
1日紅麹を４g摂取した結果、４週間で平均３２％悪玉コレステロールが低下。
逆に善玉コレステロールは平均５mg/dl上昇するそうです。副作用は全くみられないという臨床データだそうです。
また、血圧降下作用もあり、降圧剤と異なり過剰な血圧低下はないので、食品として安心して日常摂取できます。
（グンゼ紅麹のパンフレットより抜粋）

クコの実も、動脈硬化や高血圧予防、老化防止滋養強壮など、身体にいい食品として大変注目されています。