調理家電のレシピィ
これは、フードプロセッサーでパン生地を１次発酵した様子です。
フィンガーテスト。
あきらかに、フードプロセッサーの容量オーバー！
でも、自分のメモとしてレシピアップしておきます。
実は、いつもホームベーカリーで作っているレシピでやったら、とっても柔らかい生地になってしまい粉を足したのです。その結果、想定してた以上の生地の量になってしまいました。
ライ麦角食パンのレシピ （フードプロセッサー）
（食パン型２斤分）
強力粉・・・５４０ｇ
ライ麦粉・・・６０ｇ
塩・・・・・・１０ｇ
砂糖・・・・３８ｇ
スキムミルク・１２ｇ
ドライイースト・６ｇ
マーガリン・・・２０ｇ
ぬるま湯・・・３８０ｇ
■ 作り方
フードプロセッサー（２.３L 以上の機種で、ドゥブレード使用）に強力粉、ライ麦粉、塩、砂糖、スキムミルク、ドライイーストを入れてガーッと混ぜます。
次に、マーガリンとぬるま湯をいれ、ガガーーーーーーーーーーっとこねます。
こねる時間は２分くらい。最初はボールに生地がこびりつきますが、段々一まとめになってきます。（上のレシピは、2.3Lのフードプロセッサーですと、容量オーバーです！ドゥブレードの隙間から生地がもれてしまいました！）
こんな感じ・・・
生地もれのアクシデントも完全無視して、次の工程へすすむレシピィ！
他のボールにうつして発酵すべきか、このまま、フープロで発酵させるか？
一瞬だけ考えたけど、結局、フープロで発酵したわけです。
想像どうり＾＾
量がおおいので、蓋まで盛り上がり！！！！
1次発酵は約50分〜60分。生地の中に指を入れて抜いたとき穴がはっきり残っていればOK。
穴の先端が縮めば発酵不足、表面に気泡ができて生地が沈む感じなら発酵させすぎ！です。
すごいなあ・・・・
 ライ麦角食２斤のレシピ（フープロでこねて発酵）
角食の成形と焼き
角食２斤焼き上がりの写真（いろいろ食パン型）
 クイジナートでパン作り♪
私が、フードプロセッツサーを選ぶとき考えたのは、自分のもっている他のキッチン家電とのバランスです。
ホームベーカリー（１斤）があったので、フードプロセッサーは1斤以上のパン生地がこねられるようにと、2.3Lタイプを選びました。パン生地は粉の量で500gこねれます。
また、小さいサイズのフープロも別にもっていたので、容量の大きいものに決定しました。
これで、それぞれに役割が生まれます。
クイジナートの魅力は、サイズ（容量）が豊富にそろっているところです。
皆さんのご家庭の都合にあわせてぴったりを探せると思いますよ。
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 手作りパンのレシピ  私がフープロを選んだ理由
角食（食パン）の成形と２次発酵と焼き上げです！
まず、フードプロセッサーでこねて、１次発酵した生地をひとまとめにします。
そして３等分にカットし丸めたら、ラップをして１０分休ませます。
丸めた生地を伸ばして、３つに折りたたみ、更に別方向からくるくる巻きます。
"後"で、本をよく読んだらこの作業は丁寧にきっちりした方がよいのだそうです。
とほほ、すごい雑にまいちゃったよー
ほらね。
型にはマーガリンを塗ってあります。成形した生地を入れました。
やり直しすることもなく、このまま突き進むのがレシピィの性格 
これにラップして室温（気温が２０度前後）で１時間３０分くらい２次発酵。
（うまくいけば、１時間くらいでもいいみたい。）
２次発酵は、生地が型の８分目までふくらめばOKらしいのですが、
この見極めが難しいですねー。
８分目までふくらんだら、蓋をします。
これで、出来上がりまで見れません！どうゆう具合に焼けていくのかとっても不安。
そして、１８０度で４０分焼きました。途中、型の向きを変えました。
焼きあがって蓋を開ける瞬間までドキドキわくわくですねー。
こーんな感じでどうにかこうにか焼きあがりました。
焼きたて 角食の端っこ（皮部分）があまりにおいしそうだったので、
夜食にしてしまいました。（だから太るんだよねー）
ライ麦入りなので、サンドイッチにぴったり♪
ライ麦角食２斤のレシピ（フープロでこねて発酵）
角食の成形と焼き
角食２斤焼き上がりの写真（いろいろ食パン型）
ハート模様？の角食レシピ
最近ブログのお友達が電動ナイフを絶賛しているので、気になってます♪
２斤も楽々カットできるかなあ〜？
手作りパンのレシピ HB専門店【パンこねレシピ】
角食をひさびさに焼いてみました♪
前作ったのは何年前かな？10年前か？？？忘れてしまいました。
その時は、角じゃなくて角丸食パンでしたが（笑）
今回は、２斤用のでっかい型で！さあーどうなったかなー。
じゃ〜〜〜〜ん！
うははは  ２斤は大きいなあ〜♪
一部、角丸でした〜。
性格がでるんでしょうねー。O型だからねー（関係ないか？）
今回もこねと発酵はフードプロセッサーでやりました。
また、後ほどレシピと角食奮闘記アップしますね。
 2008.1.31の日記
昨日から、中国産の餃子に混入していた農薬で具合が悪くなったというニュースが心配です。
実は、普段冷凍食品あまり買わないのですが、昨日はイオンが５％OFFで、冷凍食品も安かったのでついつい買ってたんです。よりによって昨日ですよ！
朝買い物に行ったのでニュース知らなかったの！
しかも、餃子！買った！！！！チヂミも買った。
でも、餃子は、国産のようでひと安心。
チヂミが、中国産で、 野菜たっぷりって書いてあるの。こっちが心配。
ニュースでチェックしているけど、まだ対象商品ではないみたい。
でも、その会社の対応が悪ければ、ニュースにならない。
どうしたものか？ホームページにも情報のってないしー。しばらく様子みよう。
こうゆうニュース見ると、手作りが安心ってことですよね。
そんなわけで、パンも手作りがんばろう！
大変な部分は、調理家電にがんばってもらって、楽しておいしく♪
食パンの型いろいろ
 バレンタインのレシピ（チョコ編）
 バレンタインデーのお菓子やケーキのレシピ（チョコ以外）
 私のフードプロセッサー選びのポイント
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