秋ですね〜♪
毎日、庭を掃除していますが、落ち葉も日に日に鮮やかな色になっています。
虫食いのあとも、妙に芸術的にみえます。
シンプルな食パンが続いたので、久々に胡桃パンを焼きました！
■胡桃パンのレシピ
（食パン４時間コース・１斤分）
強力粉・・・２５０ｇ
塩・・・・・５ｇ
砂糖・・・・１５ｇ
牛乳・・１００ｇと水・・８０ｇ
ドライイースト・・３ｇ（カメリア）
胡桃・・・・約５０ｇ（ナッツ自動投入）
2008.10.29UP
ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作成
感想
今回も、油脂は入れないレシピです。
スキムミルクを切らしていたので、牛乳を混ぜてみました。
皮と胡桃が香ばしく、パンと一緒にかみ締めるとおいしいです♪
牛乳をいれたせいか、あら熱とれてすぐ袋に入れたせいか、
時間がたってもパサパサせず、柔らかでした。
そういえば、先日、「ホームベーカリーで焼いたフランスパンはどうカットしますか？」という質問いただきました。
皆さんは、どんな風にカットされてますかー？
私は、フランスパン系は、普通に食パンのようにスライスしています。
（チーズフォンデュのときは小さい四角にします。）
チーズ入りのハードなパンは、手でちぎって食べるのが好きです。
くるみパンは、豆腐を切るみたいに四角くカットします。
これもナイフを使わず、ちぎって食べてもおいしいですね。
パンの種類によって切り方でも味が変るとおもいませんか？
全粒粉とか素朴なパンは薄切りにしてサンドイッチにするとおいしいとされていますよね。
不思議ですね。
パン作り初めてみませんかー？
ホームベーカリーがあると、難しいと思っていたパン作りがとっても簡単。
材料を変えるだけでいろいろなバリエーションが楽しめます。
慣れてきたら、手作りパンに挑戦するのもいいですね。
パンこねと発酵だけホームベーカリーを使って楽チンしたい方にもおすすめです。
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