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クレセント風ロールパン

ホームメイドショップKIKUYA お菓子やパンの材料や道具がそろうお店です。 コルネ　三角型 は、手に優しい作りになっています。

本来クレセントパンは、三日月なのですが、 コルネ型に巻いて、食感や味だけクレセント風に仕上げました。 歯ごたえがって、塩味のパンでーす♪ 変な形なのは、ご愛嬌＾＾； このまま、カリッと食べるなら、隙間も問題ないのよー かえって隙間あったほうが、カリカリっと焼きあがっていいかも♪ でも、中になにか入れたいときは、 隙間ができないようにくるくる巻いたほうがいいですね。 焼けたら、コルネ型を回しながら引き抜いてね パンが重なっている部分は白くなって焼き色つきません。

クレセント風ロールパン ■材料（4本分） 強力粉・・１２０ｇ(1WC) 薄力粉・・３０g 砂糖・・・・８ｇ 塩・・・・・・３ｇ マーガリン・・・３g 卵・・・・・・１５ｇ 水・・・・・・７５ｇ ドライイースト・・２ｇ ※三角コルネ型４本使用

クレセントロールパン フランスパン風の生地を三角コルネ型にくるくる巻いて、焼き上げました。 オーブンで焼くときは、くるっと巻いて、三日月の形にすれば、クレセントロールパンみたいになると思います。 カリッとした皮をかめば、中はふんわり柔らかで、塩味がして、シンプルで味わい深いパンになってます。 ■作り方 （食パン４時間コース） 材料をパンケースに入れて、スイッチポン♪ドライイーストは所定の位置。 スタートしてから2時間少々経過したら、生地をとりだし4等分し、４０cmほどの長さのひも状に伸ばし、油をぬったコルネ型に巻きつけます。パンケースの羽根をはずし、写真のようにコルネ型を並べ、ホームベーカリーで焼きあげます。

※出来上がるまで、ホームベーカリーのスイッチは切らずに作業してください。
機種によって、パンケースをはずすと、スイッチが切れる場合があるのでご注意ください。

2008.12.31UP ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作成

→牛乳パックで作るコルネ型

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クレセントロールパンとは？

　三日月型の歯ごたえ抜群のパン「クレセント」

クレセントロール（Crescent roll）とは、オーストラリアの伝統的なパンで、その形から、
クレセント（三日月）と呼ばれています。
これが、クロワッサンの原型になっているとも言われていますが、
クレセントの食感は、歯ごたえのある皮で、フランスパン風です。

　クレセントロールパン（オーブンでの作り方）



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タグ： クレセントパン , パンのレシピ , ホームベーカリー

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