初焼きは、クレセントロールパン。

とはいうものの、焼き収めも、クレセントロールだった！

年末に作ったクレセントロールは、ホームベーカリーでコルネ型を使い焼き上げまでやったので、今度は、オーブンで三日月形に焼いてみたかったのです。

そしてなんとか、完成したのがこれ！



あいかわらず、雑なパン作りであいすいません＾＾；

クレセントロールパンのレシピ

（８本分）
　強力粉・・・２４０ｇ
　薄力粉・・・６０ｇ
　砂糖・・・・１６ｇ
　塩・・・・・６ｇ
　マーガリン・６ｇ
　卵・・・・・３０ｇ
　水・・・・・１５０ｇ
　ドライイースト・４ｇ

■作り方
　ホームベーカリーの生地作りコースで、こねと発酵。
　生地をとりだし、8等分（64g前後）し、三角にのばしてくるくる巻き、三日月に曲げる。
（伸ばした生地を三角にカットした方が簡単だったかなあ？？）


　スチームオーブンで、35度で40分発酵。
　（その後、焼き始めるまで、約３０分待機させちゃった）
　半分はそのまま、もう半分は卵をぬってみました。


　２５０度で５分（スチームを入れる）
　２３０度にさげて、１２分（スチームなし）焼けばできあがり♪

2009.1.15UP


感想
フランスパンが好きなのでこのクレセントロールも我が家では好評。
見た目は、リッチな生地のようですが、
食べると、皮がパリッとして中は弾力がありリーンなお味。
中に、ベーコン入れてもおいしくなりそうです。
ドライトマト入れてみようと思って忘れてました＾＾；




■最新のスチームオーブンは、操作ボタンがシンプル
パナソニックビストロシリーズは、スチームを入れたい時に入れられるので便利

焼き物と煮物２種類の調理が同時にできるびっくり機能は、NE-R3000だけ
　　↓　　↓

安い順パナソニック　ビストロ NE-R3000


（焼き物と煮物）２種類の同時調理はできませんが、お求め安さならこちら
　　↓　　↓

安い順パナソニック　ビストロ NE-R301


ホームベーカリーのクレセントロールパン　手作りパンのレシピ

タグ： クレセントロールパン , 手作りパンのレシピ , スチームオーブン

この記事のトラックバックURL：
http://tb.plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200901110000/a305a/