米粉入りのパンを焼いて見ました。





米粉１００％でホームベーカリーでパンを作るには、専用のコース搭載の機種でないと工夫が必要。
でも、ちょっと混ぜてつくるなら割と手軽にできます。
今回は、製菓用の米粉を使いましたが、グルテン入りでもグルテンなしの米粉でもできます。

最近いろいろな米粉(上新粉なども）が販売されていますが、
非常に細かく製粉してあるパンやお菓子用の米粉がおすすめです。
また、なるべく製造年月日があたらしいものがいいです。

米粉入り食パン ■材料（1斤分） 強力粉・・１７５ｇ(1CW) 米の粉・・・・７５g 砂糖・・・・１８ｇ 塩・・・・・・４ｇ マーガリン・・・１８g スキムミルク・・・８g 水・・・・・・１９０g ドライイースト・・・３ｇ(サフ）

米粉入り食パン しっとりもっちり米粉パンです。 米粉は、製菓用のものを使いました。 つぶしても、もどってくるような弾力！ ■作り方 （食パン４時間コース） 材料をパンケースに入れて、スイッチポン♪ドライイーストは所定の位置。 あとはホームベーカリーにおまかせ。

2009.2.28UP ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作成

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■米粉パンのレシピまだまだあります♪

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