白いたい焼き♪そして冷やしておいしいたい焼き作り！

試行錯誤の第1作目は、失敗だなあ。

とにかく、もちもちすぎて焼きにくいったらありゃしない！
あと、どうしても、こんがり狐色になっちゃうの



白くないけど白いたい焼きの生地のレシピ
（約１２匹分）
薄力粉・・・・７５ｇ
ポンデ・ケージョ粉（タピオカ粉・馬鈴薯でんぷん）・・・・７５ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ１/2（８ｇ）（入れた意味あるのかどうか？？？）
卵白２個分・・・約６８ｇ
砂糖・・・・・・４０ｇ
牛乳・・・・・・１８５ｇ

→カラメルカスタードクリーム





感想
前の日記にアップしたカスタードクリームで卵黄をつかったので
ここで、卵を使い切るために卵白2個いれてみました。
そのためか、焼いているときはとてもよく膨らみ。。。さめるとしぼみます。
そして、ポンデ・ケージョ粉はとりあえず薄力粉と同量にしてみましたが、結果。
すごい！もっちもちで、完璧なまでに餅になりました（笑）
ベーキングパウダーを入れている意味がまったくないように思いました。

もちもちすぎて、焼にくかったです。

温度が高いとすぐに狐色になってしまうし、スイッチを切って余熱で焼いたりと工夫したのが上の写真です。

冷やしてたい焼きのおなかにカスタードをはさもうと試みましたが、
もちもちすぎて切腹できず！
結局、カスタードをのっけて食べました。

美味いっ♪

でも、ちゃんとしたのが食べたいよ〜〜〜〜





→白いたい焼きが作れる！M-16　白いたいやきミックス　980g_



■電子レンジのレシピＩＮＤＥＸ（カスタードクリーム他）
├カラメルカスタードクリーム
├紅茶カスタードクリーム
├抹茶カスタードクリーム
├チョコカスタードクリーム
├カスタードクリーム全卵
└カスタードクリーム卵黄レシピ


■品切れしていることが多いビタントニオバラエティサンドベーカー
在庫ありそうなところを探してみました
ワッフル焼いて、アイスクリームを添えて食べたいですね〜〜〜〜



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