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>>パネトーネマザーのレシピ>>塩食パン
パネトーネマザーN 200g | パネトーネマザーのパンは時間がたっても柔らかい風味豊かなパンが焼きあがります。
パネトーネマザーは、イタリアのパネトーネ菌を小麦粉で培養し、そのまま乾燥し粉末化したものに、約24％のドライイースト(フェルミパン)を加えたものです。（こだわり食材 572310.com 楽天店のパネトーネマザーＮは、はるゆたかなどの北海道産小麦粉を使用しています）
パネトーネマザーは、予備発酵・種起し不要で、ホームベーカリーの場合、1斤あたり12ｇ〜14ｇを小麦粉などと一緒に最初から入れて焼くだけで天然酵母タイプのパンが楽しめます。 |
塩食パンのレシピ塩食パン
■材料（1斤分）
塩・・・・・・５ｇ
強力粉・・２５０ｇ(キャラバン)
砂糖・・・・１５ｇ
スキムミルク・・・・８ｇ
バター・・・・・・１５ｇ
パネトーネマザーN・・１４ｇ
水・・・・・・・・・１８０ｇ
※バター２ｇ・塩１ｇを混ぜて焼き上がりの表面にぬる。 | 塩食パンの特徴
夏向きのパンらしく、パンの表面に塩味を効かせました。
そのまま食べてもいいですし、ジャムなどの甘さと塩味のコラボレーションもおいしいです♪
仕上げのバターと塩の量は左記レシピよりもうすこし控えめでもいいようです。皆さんのこだわりの塩でお試しください。 |
■作り方
（ソフト食パンコース）
・焼き色：淡
材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪
焼きあがったら、バターと塩を混ぜて表面に塗ればできあがり。 |
2009.7.31UP ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作成
【8月4日入荷分】WINGスペシャル【ミニミニ50】
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塩食パン（パネトーネマザーのパンレシピ）
パネトーネマザーのパンレシピ集
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