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有機野菜のレストランブログ シェディオーク 

有機野菜のレストランブログ シェディオーク 

2010.10.23
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こんにちは、有機野菜のレストラン シェディオーク(山形県酒田市)の木村です。
このごろ、白鳥が5、6羽で飛んでいる姿をよく見かけます。今朝も上空から「クァークァー」と聞こえてきたので見上げてみると、30羽ほどの白鳥が大きなVの字を描いて飛んでいました。こんな大きなVの字集団は初めて見たのでちょっと感動でした\(^0^)/
いろいろなところで季節の移り変わりを感じますが、仕入れる野菜でも季節を感じます。このごろは葉物が少なくなり、さつまいもや里芋といった根菜が多くなってきました。腕よりも太いさつまいもが、畑から掘り起こされたままの姿で入りました。美和緒さんから仕入れる野菜は全て畑で収穫したままの姿で、いつまでも生き生きとしています。丹念に洗いオーブンでじっくりと焼き上がったホクホクの根菜は甘みを増し、多くのお客様がその甘さに驚きます。

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Last updated  2010.10.23 15:08:07
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