69‘N’ROLL ONE@町田
2号味玉ラァメン (850円)町田駅南口から徒歩10分弱でしょうか。少し迷ったので時間がかかりました。ネットで話題の店。店主は相模原の有名店出身らしい。髪型はリーゼントでTシャツはシド・ウ"ィシャスでした。貼紙曰く水は逆浸透膜で濾過した水とのこと。鶏だけでダシを取ったという2号はものすごくいい香りだ!!鶏の旨味と醤油の旨味が絶妙なバランス!麺は細ストレート麺。麺だけでも味のしっかりとした非常に旨い麺。ちゃーしゅーは目の前のオーブンで焼いていたようだ。旨い!穂先めんまというのは初めて食べたかも。味玉も半熟具合と味が旨い!全体的になんとなくそばっぽい感じがして鴨せいろを食べてるような感覚になった。とにかく旨い!別に聞き耳を立てたわけじゃないんだけど・・・。夏の冷やし麺のイメージを話あってたようです。中身は伏せますがもし実現したらまったく新しいらーめんとなるでしょう!