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2010.01.09
カテゴリ：ＭＩＸ酵母
久々に登場 スワッソン君でバゲットを焼く。
またしても惣菜風に具を巻き巻き～ ハモンセラーノ生ハム・黒オリーブ・バジルの組合せ 残念なことにジェノベーゼをきらしていたので 入れられず。。。(-ε-｡) ま、いっかぁ～ っとイタリア風バゲット気取りで焼いてみました^^
とにかくスワッソンのいいところは クラストがめっちゃバリっと焼けるところ！ こればっかりは今のところ一番ですわ
バリっと割れて こんにちは～
こうして横顔見ると 全然エッジが立ってないっ！！ 膨らみ方は こういう感じは好きなんです 枝豆風にポコポコってなるより シャープな外観が好みよ～ コレでエッジさえ立ってくれれば。。。。 まだまだですな ´ε｀；)
スワッソン君はココで購入→ママの手作りパン屋さん
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富有柿酵母さんの元種が完成致しました！！
元種の瓶は１００均のハンドルキャップ９００ミリ この瓶、結構密閉性あるかも～ 今までコーヒーの空き瓶とか１リットルくらいの瓶で元種を作ってましたが 今回の富有柿酵母元種さん 仕事から帰宅して寝かしておいた冷蔵庫から出し キャップをひねって空気を入れてあげた瞬間 元種自体が４～５センチ一気に膨れ上がるんです！！ 今までの酵母元種でこの現象はなかった。。。 酵母がめっちゃ元気なのもあるけど きっと瓶の効率もあるんだろうな 安いから買い増し決定～(σ´∀｀)σ
ほんっと酵母ヲタクは 果物やら その残骸 そして瓶に弱い（笑）
いつもパンを見に来て下さって感謝です 今から富有柿酵母で生地仕込みです～
いつも応援＆コメント励みになります ほんっとアリガトウ **mugi** お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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