2012年スローフード秦野のイベント第一弾が終了しました。
お待たせ致しました落花生味噌の試食会レポートです。

味噌ラーメンをはじめとする落花生味噌を使った料理の数々が
テーブルに並んで、オードブル、味噌焼きおにぎり、味噌田楽、
食べきれないほど。
みんなで作った味噌と一緒に、お持ち帰りもありで皆さん大喜びでした。



で、この落花生味噌ラーメン、二月の中旬から、
「らーめん福福」(秦野市菩提)にて600円で食べられます。
(落花生味噌が無くなり次第終了します)

これは「スローフード秦野」×「らーめん福福」の
コラボレーションとして、売上の一部を
東北大震災の義援金にしたいと考えています。


と、いうわけで、
私達、食べていただけでは無いんですよ‥(笑)
秦野の歴史ある特産物の話、今年の味噌作りの話、
あちこちで話の輪が広がって‥

落花生味噌ラーメンで東北大震災の被災者を応援しようという
話が生まれました。
ぜひ、食べにいって下さいね。



また味噌を使ったメニューを作りたい方に、
落花生味噌を提供して料理を作って頂き、
レシピの発信もしていけたら楽しいなと思っています。

スローフード秦野は頑張ります。
秦野の特産物｢落花生｣をこれからも宜しくね！

早くも東京のすぎなみ界隈で人気になりつつあるみたいよ！？
スローフードすぎなみ東京

昨年の｢味噌作り教室｣の様子です。

昨年の二月に開催したスローフード秦野の｢味噌作り教室｣
お味はバッチリ。で、今年もやります！
塩分控えめ、無添加で安心安全なお母ちゃんの味。



スローフード秦野の｢味噌作り教室｣は、
従来の大豆を使った味噌の他に、
秦野の伝統の味‥落花生味噌を再現しようとするものです。

大豆のかわりに落花生で作る味噌は、
かつては日常的に食卓にのぼる秦野の母ちゃんの味でした。

しかし、今では落花生を作る農家の減少とともに、
手間がかかる落花生100％の味噌は、
作る家もほとんど無くなってきたのです。
いまや【幻の落花生みそ】ですね。



写真は、伝統の味を守ろうと、集まった皆さん。
大豆の味噌は、それぞれの自宅にお持ち帰りで、
一年掛けて熟成を待ちます。天地返しも出来ました。

落花生の味噌は山口リーダーに一括保管してもらい、
配布や試食会も考えています。
無添加で一年も掛るなんて本物のスローフードですね。

昨年ご参加の皆さんから、
『とても美味しく出来ました』
『お裾分けしたら友達に喜ばれました』
『ホントにあなたが作ったの？』
メールや電話で、喜びの声を頂きました。

今年は、あなたも一緒にいかがですか。
参加ご希望の皆さんがいらしゃいましたら、
スローフード秦野 事務局　勝山まで（090-9836-0923）

落花生みそ試食会
市民が作るニュース
PJニュース

落花生みそ試食会
市民が作るニュース
PJニュース

昨年の二月に仕込んだ味噌ができました。
落花生100％の味噌＆大豆の味噌、伯方の塩を加え無添加で
作る美味しい味噌です。
来年もぜひとの声がありましたので、
第２回スローフード味噌作りの会をおこないます。
味噌作り教室　　講師:JAはだの　大澤玲子さん　(幹事:わさびや茶園　山口さん)

　2月 8日(水)、9(木)、 10(金) スタート10:00～
・会費:一口 \5,000 (無添加味噌 約4.5kgをお持ち帰りになれます)　
・場所:ＪＡ秦野内(作業室)　（限定10組様まで）
※作業は三日間かかります。一口を数人でシェアするのも可です。
が、味噌をお持ち帰り頂くため、最終日の樽詰めには必ずどなたかの
ご参加をお願いします。


●【落花生味噌ラーメンの会】のお知らせ
スローフード秦野で作った落花生味噌の試食会をやります。
2012年 １月29 日(日)　1:00pm～　会費: 2,000円
「らーめん福福」秦野市菩提106-5 （羽根入口バス停３分）

味噌ラーメンの他に落花生味噌を使ったバーニャカウダ風生野菜など
シェフお薦め盛り沢山。どうぞお楽しみに!!

　　　　　　　　　　　スローフード秦野 事務局　勝山まで（090-9836-0923）

写真　我が家のベランダから見た富士山

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願います。

毎日あたり前に過ごしていることが、
こんなにも大切なことだったんですね。
一粒一粒、丁寧に生きようと思います。
たくさんの嬉しいことや、幸せが生まるものなんだ‥と
最近しみじみ実感します。

●カメゴン１号さんから新年早々、
嬉しいおたよりを頂きました。

東京散々歩で記録して歩いた街々‥
千葉潤六・写真展「冬陽」のおしらせ
会場：キヤノンギャラリー銀座　
会期：１/１２（木）～１/１８（水）まで。

区画整理等で古い街並みが次々と消えていくなかで、
消滅してしまう前の垢抜けないが味のある
下町の情景を４０点展示します。
銀座界隈にお立ち寄りの際、是非ご覧下さい。

また、キヤノンギャラリー札幌
２/２（木）～２/１４（火）

キヤノンギャラリー梅田　
３/２２（木）～３/２８（水）と巡回します。

カメゴン１号さんは、リミンの「風の会」でもお馴染み、
もとはといえばウチの彼の同級生なんですよ。
キヤノンギャラリーにお出掛けの際は、ぜひお声をかけて
くださいね。

写真　秦野市上大槻

私が倒れて今日で、ちょうど一年になります。
一時はどうなることかと思ったけれど、
左手でパソコンを打てるようになりました。

ウチの彼の涙ぐましい(笑)介護のせいもあってか、
里山の景色を眺めるドライブをしたり‥
ふたりで幸せな年越しを迎えることができそうです。

ブログのお友達もコメント、メール、花束で
励ましていただき本当にありがとうございます。
もうすこし良くなったら、皆さんのところにも
顔を出しますね。

来年も宜しくお願いいたします。
よいお年をお迎え下さい。

団地の中のパン屋さんを借り切って一足お先にクリスマス。
レ・ルルドさんはスローフードの会員で、こだわりパンは
神奈川でも有名です。

ちょうど12月は、
スローフードの国際的なネットワークのひとつ
テッラ・マードレ(母なる大地)をお祝いする日でもあります。
お祝いを兼ねて、皆で手作りの料理やワインを持ち寄って
クリスマス・パーティに集まりました。

このネットワークは、生産者、地域コミュニティ、料理人、若者も、
地球という星に住む大勢の皆さんが培ってきた味覚、食品、文化、その多様性を結ぶスローフードの国際プロジェクトです。

さて、今年も残り少なくなりました。
今年は、震災や原発をめぐって大変な年でした。
それに(私事ですが‥)大病を患って現在リハビリ中です。

やまがた発　よみがえりのレシピ　http://www.y-recipe.net/
誰にも良いクスリマスでありますように‥
メリー・クリスマス

秦野のあちこちで
秋の七草の一つフジバカマが群生している。

今頃、花の蜜を求めてやってくる
大きな蝶｢アサギマダラ｣を見かけることが出来る。

リミンブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/rimin33/diary/200608250000/
｢不思議な蝶の話｣をごらんください。

海峡を渡るミステリアスな蝶は、
秦野のこんなに身近にいたんですね。

写真提供：秦野市下大槻　シャンテリー　白石広子さん