里山暮らし、ときどきヨーロッパ・ロングステイ

<わさびや茶園の庭を流れる秦野のおいしい水>
『わー、自宅の敷地を川が流れる。マイ・リバーがあるなんて！』
『しかも、裏の丹沢の伏流水。ワサビ田まで作れるなんて！』
『ウンブリアの風景と似ている。幸せの風が吹いてますね～』

10月3日【わさびや茶園のスローな暮らし】に集まった皆さん、
感動の面持ちで沢に下りて水を飲んだり、深呼吸したり。
本当にココに来るとしばし日常の浮世のウサも忘れます。



緑茶工房の山口さんちの食卓にのぼるものは、
穀類、豆類、季節の野菜、味噌や漬け物はもちろん
ゴマ、トウガラシ、ワサビ、こんにゃくまで、
ほとんど手作りするため買ってくるモノはあまり無いそうです。

『この幸せ感あふれるスローな暮らしを支えているのは、
　三世代が同居する家族の総力があればこそですね 。』
参加の皆さんから、そんな声も聞かれました。

確かにそうだと思います。暮らしの中の伝統を伝える
グランママの力はやっぱり大きい


<オロシじゃが芋と米粉をあわせたスイトン入り。秦野の母ちゃんの味！>

そして、実動部隊？のカナメとなっているのは
きっと、こちらの若奥さんじゃないのかな～。
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どこのウチでもお母さんは家族の中心、
太陽みたいな存在だもの



みんなで手分けして食卓の準備を手伝います。
エプロン持参で駆けつけてくれた助っ人の方が
多くて大助かりでした。



男性陣は、力仕事＆焼き芋、燻製作りなど火を使う担当で、
なんだか「大草原の小さな家」のお父さんみたいです‥


<ドラム缶で焼き芋作り>


<茶葉チップを利用した燻製作り>

女性陣は盛り付けたり、運んだり。
食卓というのは、男性、女性、両方の協力のもとに
出来あがる合作なんだな～としみじみ思いました。



イタリアでよく見かけたお庭で家族や仲間と食事する。
みんなで作ってみんなで食べる幸せ時間！

「大きな幸せは小さなテーブルから始まる」のです。
スローフード秦野がお届けする「おいしいの幸せ」は
私達のテーマ「おいしい」「きれい」「公平な」という
「三つの想い」のうちのひとつなんですよ。

さて、私達、食べていたばかりではありません‥
手もみで作る秋摘み茶、何時間も根気の要る仕事です。
みんなで少しづつリレーで体験させてもらいました。



わさびやさんの「おいしいお茶」は
秦野のおいしい水が育ててくれる。
丹沢山系のきれいな湧水があればこそ。



緑の山から滲み出す水が
きれいな小川となって里山へ。
豊饒な大地は食卓に豊かな恵みを届けくれる。



そんなこんなでなんとか完成です。
スローフード秦野オリジナル「秋摘み手もみ茶」と
山口さんが作った丹沢紅茶、今日の記念のお土産です



秋の木漏れ日が背中にやさしく降りそそぎ、
山から流れる水音が、みんなの談笑のＢＧＭ。

「お皿(カップ)の中は大地とつながる」
スローフードが提唱する「きれいの幸せ」を
胸いっぱいに吸いこんで‥
[テッラ・マードレ](母なる大地)へ感謝の気持ちが
わいてくる素敵な一日となりました。



スローフードな幸せをおすそ分けして下さった
山口さんご家族の皆様ありがとう！
ご参加の皆さま、またお会いしましょうね☆
<タウン・ニュース 10月9日号掲載　2010.10.9 >★