なんちゃってだらけのタイトル・・・（－－；）

そしてコレが、ここでのブログ、最後のお料理～


お豆腐で・・・ふわんふわんのなんちゃってお好み焼きっ♪


<材料>２５ｃｍのフライパン１枚分
・絹ごし豆腐　１丁（３００ｇ）
・キャベツ　　１００ｇ（太めの千切り）
・卵　　　　　１個（Ｍサイズ）
・かつおダシ　大１/２（顆粒タイプ）
・マヨネーズ　大１
・片栗粉　　　大２
☆なんちゃってオタフクソース　
・中濃ソース　　　大１/２
・ウスターソース　大１
・ハチミツ　　　　小１/２強

<作り方>　
１．豆腐は一口大の角切りにしてキッチンペーパーを敷いた平たい耐熱皿に並べ、６００ｗのレンジで２分チンします（普通に水切りしてもＯＫ）。
２．ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜます。


３．かつおダシ、マヨネーズ、卵、片栗粉の順で豆腐に入れ、その都度良く混ぜ合わせたら最後にキャベツを加えます。
４．フライパンにサラダ油（分量外）を少々多めに熱し、生地を流し入れます。
５．半熟オムライスの卵を焼く要領で外側から内側へ、箸で全体に火を入れるように混ぜたら丸く形を整えながら焼き、しばらく触らないように焼きます（←分かりづらい）。
６．フライパンをゆすって生地が動くようになったら焼き色が付いているかを確認し、気合を入れてｗ「えいっ・・・やーーーっ」とひっくり返します。


７．油が足りないようなら鍋肌から少々回し入れ、表面をカリっと焼き上げます。
８．焼き上がったら材料を全て合わせたなんちゃってオタフクソースを塗り、お好みでマヨネーズ、かつお節、あさつき（全部分量外）をトッピングして出来上がり～。


コレ・・・関西人のダンナの、お墨付きっ

お豆腐の匂いをなるべく消したくて、生地にマヨネーズ混ぜてみたのでちゅが、、、
やっぱ豆腐（－－；）

でも充分、ホント美味ちくいただけまちたっ

表面がカリッとしてるのが美味ちいので、焼き立てが一番ッ
ただ生地が柔らかいので、ひっくり返すのに気合が要りまちゅ（笑）。


・・・で。


なんちゃってだらけのメニューで申し訳ないのでちゅが・・・

アタクシのこんなぐーたらブログをお気に入りに登録して下さったありがた～い方々は、
ナゼか・・・皆様、関西のお方（＾＾；）


アタクシなりの、精一杯の感謝の気持ちを込めて・・・
アタクシらしく、なんちゃってな、関西メニューでフィナーレ


楽天でのこのブログはこのままにしておくつもりなので、
もしよろしかったら・・・今後ともよろしくお願い申し上げマスっ
そして・・・ホントにホントに、ありがとうございましたっっo(≧∇≦)o


・・・んでもって。


先日ご報告もーし上げまちたが、楽天の画像容量がもう満タン

なので、お引越ししまちゅ
詳細は別記にて～


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

豚の角煮が苦手なダンナ・・・豚の角煮が大好物なアタクシ。

・・・豚バラブロックが特売・・・

鶏ガラスープ味が大好きなダンナ・・・しつこいよーですが、豚の角煮が大好物なアタクシ。


・・・で。


池袋の西武や、横浜のそごうのデパ地下に入ってる『キルン』ってゆーお肉屋さんがダイスキ。
特に横浜そごうでよく買ってた、でで～んっ！と大きい塊のままの豚の角煮は、、、
アタクシが煮過ぎてよく失敗する、身のトコがパサパサの角煮ぢゃなくて・・・
身はまるでハムの味・・・なのでちゅ（←分かりづらい）。


・・・んでもって。


ハム・・・と言えば、鶏ハム（←何故だ）
・・・鶏ハム作る要領に近い方法で作れば、美味ちい角煮が出来るのではっ
・・・と思い、レッツトライ


中華風塩角煮の卵餡かけっ☆


<材料>
・豚バラブロック　　　約５００ｇ
・塩、粗挽き黒胡椒　適量
・長葱の青いトコ　　　２本分
・チューブ生姜　　　　大１/２（モチロンすりおろしやスライスなら尚可）
・信州味噌　　　　　　大２

☆水　　　　　　８００ｃｃ
☆にんにく　　１片（みじん切り）
☆根生姜の醤油煮　　１片分（普通の生姜スライスで代用可）
☆鶏ガラスープの素　　大１．１/２（顆粒タイプ）
（メーカーによって塩気が違うので、調節して下さい！アタクシは味の素の丸鶏ガラスープを使用）
☆紹興酒　　　大３

・米酢　　　　大１
・ハチミツ　　大１

・人参　　　　中１/２本（一口大に切り、余裕があれば面取り）
・大根　　　　大１/２本（２ｃｍ位の輪切りを半分に。余裕があれば面取り＆米の研ぎ汁で下茹で）
・ピーマン　　２個（お好みの大きさに切る。無くてもＯＫ）

・長葱　　　　１/２本（みじん切り）
・卵　　　　　１個
・水溶き片栗粉　適量
・塩　　適量（＆お好みで胡椒）

・あさつき　　適量

<作り方>
１．【下処理＆下茹で】
　　豚肉は２つに切って（特大フライパンをお持ちにセレブな方は、１本のままｗ）塩・胡椒をし、２０分位置いたらゴマ油を熱したフライパンで、強火で全面しっかり目に焼き色を付けます。
　この位までしっかり～。


２．深めの鍋にお肉、長葱の青いトコ、チューブ生姜とお肉がたっぷり漬かる量のお水を入れて中火にかけます。
３．ふつふつと沸騰してきたら弱火にし、アクを取りながら１５分煮たら火を止めて蓋をし、そのまま１０分放置～。
４．１０分経ったら味噌を溶き加え、蓋を外したまま弱火に１０分かけます。
５．火を止めて、蓋をして冷めるまで放置～。
６．冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩寝かせます。

７．【次の日】
不服ながらもｗ茹で汁ごと捨て、お肉に付着した脂の塊を流水でよく洗い流し、☆の材料と人参、大根をお鍋に敷き詰め、中火にかけます。
８．ふつふつと煮立ってきたら米酢、ハチミツを加え、弱火にして途中アクや余分な脂を取りながら、約１時間煮込んで冷めるまで放置～。

９．【仕上げ】
　　煮汁を適量別鍋に取り出し、沸騰させます。そこへ長葱のみじん切りを加え、しっかり溶いた卵を加えて水溶き片栗粉でトロミを付け、塩少々で味を調えます。
１０．お皿に盛った具材に熱々の卵餡を回しかけ、出来上がり～。


豚の角煮の、お約束の表現ｗでちゅが・・・箸で切れちゃう位トロトロっっo(≧∇≦)o

頑張って切った断面～～～


ダンナのは、切らずにそのまんま
お箸で崩しながら、お野菜と一緒にトロトロの餡を絡めていただきまちゅっ

隠し味噌は、カレークリームで成功した時から・・・味噌嫌いのダンナを持つアタクシの必殺技っ
お味噌は豚肉の臭みを取ってくれまちゅっ・・・って、はなまるマーケットでやってた（←責任転嫁）

でもでもっ、下味も付くし・・・きっとコレは、必要だったハズっ

ダンナが黒胡椒苦手なので、省きまちたが・・・
この卵餡に、黒胡椒効かせたらゼッタイ美味ちいと思いまちゅ


気になるダンナの反応は。。。

「中華丼みたいで美味ちい～～～」


・・・確かに・・・ウチの中華丼の味付けと、ほぼ同じだケド・・・

たまの手間と時間を掛けたお料理を丼モノでくくられ、少々不服なアタクシでちた


・・・もう一品っ。


お肉の時は、ネバネバ海草系も一緒にっっ

生もずくと野沢菜のポン酢和えっ♪


何かと理由を付けてダンナに食わしてる、もずく。
味付きのパックで売ってるもずくが大キライなダンナ（酸味がキツ過ぎるんだとか）

先入観が味覚に変わるダンナ、、、

味の付いてない生もずくを・・・とにかく何かと混ぜて、
無理矢理食わしてたら最近はちゃんと食べるよーになりまちた（＾＾；）

今回はダンナの大好物、野沢菜漬けと混ぜ混ぜ～。


もももっ・・・もう一品っ。


もしダンナが、塩角煮イヤって言ったら困るので・・・
保険に、冷凍庫に眠る新潟のウマイ鮭・・・焼いときまちた



彼岸・盆・暮れ・正月等々に、新潟在住の伯母が買って来るこのウマイ鮭も・・・コレで終わり
次会えるのは、８月のお盆かな・・・（←もらって来る気満々）


・・・んでもって。


今日はダンナ、お休み～。
昨日の朝、激しい頭痛を訴えていたダンナでちゅが・・・お昼のメールでもう大丈夫、と

しょっちゅうどっかしら、痛いとゆーダンナなのでちゅ（－－；）
しかも昨日は、しっかりＴＳＵＴＡＹＡ寄ってＤＶＤ借りて帰って来たし

自分で不摂生して、具合悪くなると大騒ぎして・・・

ちょっとはガマンしろっつーのと、もう何度怒鳴ったか分からないｗ・・・アタクシでちた


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

昨日のお夕飯～。

スーパーの広告の品で、食いたいモノを買い漁ったら・・・何だかまとまりの無いお夕飯に


ネギトロの塩吹き昆布和えっ♪


・・・そのまんま（＾＾；）
ネギトロに、あさつきと塩吹き昆布を和えただけっ
ちょろっとだけ、お醤油垂らしていただきまちゅ。

ネギトロ・・・っつーか、
生魚を酢飯以外（あったかい白ゴハン）で食べるのが苦手なアタクシでちゅが・・・
塩昆布がイイ仕事してくれて、コレなら大丈夫・・・だと思う（←結局そのまま食った）。


メインは、ダンナが食べたがってた・・・コレっ


鰻～☆


ずっと特売待ちしてたウナギさん・・・

酒を振って、レンジでチンがぐーたら家のウナギの温め方でちゅ


・・・もう一品っ。


蓮根とエリンギのペペロンチーノ♪


なんか・・・すげー彩り悪い（－－；）

コレもそのまんまｗ、ニンニクと一緒にオリーヴ油で炒めただけっ
最近ミョ～～～に、蓮根が食いたくなるのでちゅ（＾＾；）


・・・っつーか・・・ほとんど料理、してないし


・・・で。


今朝、ダンナがすげー頭が痛いと言い・・・

今日はどーしても休めないし、風も強いし、看板が飛んで来るし（←何故だ）・・・
少々心配なアタクシでちた


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

昨日のお夕飯～・・・は、念願の・・・外呑みっっ

前に住んでた野毛とは違い・・・
ホントーに、酔ってても歩いて帰れる範囲に美味しいお店の乏しいニュー我が家・・・
場所柄、しょーがないのでちゅが


でも・・・


昨日は当たりっ


ダンナが重たいゲーム入れたせーで（・・・だと思う）、
ネット関係がおかしくなってしまったアタクシのＰＣ・・・

半日位かけて・・・重たいファイル捨てたり（モチロンダンナのゲームも捨ててやったｗ）、
セットアップし直したりして何とか復活っ

そして快適に戻ったＰＣで調べまくり（笑）、良さげなお店を発見

前に青山でお店をやっていたご主人が、こっちに出したとかゆーお店で・・・
何が決め手になったかって、アタクシが親不知でお世話になった歯医者のセンセーも常連だったｗ。

昨日、結局・・・

あまりの暑さにかったるくてｗ、お買い物に行く気にもなれず（←とことん暑さに弱いｗ）・・・
ダンナだけ、夕方からお仕事関係の資格更新でちょいとお出掛け

日焼け止め付けるのがめんどいので・・・日が暮れるのを待ってから（←いい加減にしろ）、
アタクシもご近所のスーパーに、特売のハチミツを買いにお出掛け

そして丁度アタクシが帰って来たトコで、ダンナも帰宅。
ささっ、外呑み～～～


・・・の、前に（←ひっぱるな）。


帰宅したダンナから満面の笑みで・・・「はいえちゅっ。お誕生日プレゼントっ」


・・・と言って手渡された・・・コレ。




今までの人生を振り返り、ダンナに限定せず（ダンナ、ごめんっｗ）・・・
誕生日プレゼント、と称して男性からいただいたモノの中で・・・


過去最高にショボい外観＆ブランド（？）。


・・・気になるその中身は・・・





・・・。


・・・・・・。


・・・・・・・・・。


・・・・・・・・・・・・嗚呼ダンナっ、アナタと結婚して良かったわ


分かるヒトにしか分からないｗ、大好きなアニメのＣＤを・・・
レンタルのダビング、ではなく・・・ゲットする喜び（←バカ）


・・・自爆したトコで・・・昨日のお夕飯～（ーー；）


まずお通しと、ダンナは食べれないｗタイ風サラダ～。
このお通し、ジャコとしらたきをゴマ油でちょっと甘く炒めたモノなのでちゅが・・・ウマかった(*ﾟ∀ﾟ)
おウチで真似っこしてみた～いッ
　　

そしてトロロがすごい粘りのマグロのやまかけと、アタクシ好物鯨ベーコン。
　　

たらこソースが絶品のブロッコリーと、すごく美味ちかった牛スジ煮込み。
　　
この牛スジ、ホントに美味ちかった・・・きちんと掃除されてて、お味は薄めのお醤油味。
全っ然おダシに脂が浮いてないのでちゅ・・・スゴイ(*ﾟ∀ﾟ)
あんまり牛スジが得意ぢゃないダンナも、ぱくぱく食べてまちた

そして最後に、のどぐろの焼き物。

のどぐろなんて、久々に食べまちたっ

この他にダンナはお約束のｗおにぎり、アタクシは手酌で久々の瓶ビール（笑）。
ご近所にこんなお店があって・・・ちょっと安心した、アタクシなのでちたっ


・・・で、すっかりゴキゲンで帰宅後、デザート



夕方スーパーに行った帰りに、アタクシが買っといたミニミニケーキ。
毎年誕生日はホールで買ってまちたが・・・いつも食いきんないし、もうコレでいいのでちゅ（笑）。


・・・で。


突然でちゅが、ご報告でちゅ

楽天でブログを始めて、まだ１年も経たないのでちゅが・・・
画像庫の容量が、もういっぱいいっぱいなのでちゅ
多分、アタクシの通常の画像だと・・・あと１週間も持たない

このまま楽天内でお引越しするか、お外へ行くかまだお悩み中なのでちゅが・・・

多分、お外へお引越ししまちゅ

詳細が決まったら、またココできちんとご報告させていただきまちゅ


あの・・・特に、楽天関係の方々・・・見捨てないでね


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

昨日はダンナの誕生日（５/８）。
そして今日はアタクシの誕生日（５/９）。

・・・・・・。

一昨日はアタクシの従姉の旦那様の誕生日（５/７）。
一昨々日はアタクシの地元の相方の誕生日（５/６）。。。


・・・だからなんだ。


昨日はダンナ、お外ゴハン。
なのでアタクシ、一人メシ～。


タケノコの土佐煮がスキ。れんこん食いたい（←最近ミョーにハマってるコリコリ系）。
大分前に特売でゲットしたコンニャクの賞味期限が迫ってる。。。

な・の・で。

昨日のアテお夕飯はコレ～

根菜の土佐煮っ♪


しっかり目のカツオダシ＆カツオ節と、酒・砂糖・醤油・みりんで煮るだけ～。
そして、煮物類は・・・必ず一度、冷まします（味染みが全然違うので～。）

うひょーっ、ウマイっっ(*ﾟ∀ﾟ)


・・・もう一品っ。


柔らか鶏レバーの甘辛煮っ☆



ふふふ・・・貯めに貯め込んだ、コヤツら（笑）


コヤツらの処理の為ｗ・・・特売を狙ってゲットした、鶏レバー
前回のよーに煮汁を最後までしっかり絡ませて・・・ではなく、
今回は大きめに切って、煮物の要領でひたひた煮汁で味を含ませる作戦に。

ダンナのお外ゴハン＝アタクシの実験日・・・でもあるのでちゅ

貯めた焼き鳥のタレをふんだんに使い（笑）・・・根生姜の醤油煮も投入～。

レバーは血抜きした後（モチロン、ハツも一緒にｗ）、さっと下茹でしてから煮まちた

煮汁に漬けたまま冷まして・・・ふっくらレバー、出来た(*ﾟ∀ﾟ)


・・・で。


本日ダンナ、お休み。
ホントは、どっかにお夕飯食べに行こうと言ってたのでちゅが、、、

ダンナは病み上がりだし、アタクシはもう誕生日なんて嬉しくないしｗ・・・

もしかしたら、ＤＳのＦＦの新作（←今唯一欲しいモノｗ）を買いに行く位～（笑）。


・・・そんなコトより、ダンナが新しいゲームをアタクシのＰＣに入れてから・・・
ネット関係の処理スピードがものそい重たくなったんでちゅケドっヾ(*｀Д´*)ﾉ”

だから自分のゲーム専用マシンでやれって言ってんのにっっ
ブログ書くのもすげー時間掛かるのでちゅ・・・

自分の誕生日に、朝からぷりぷりしてるアタクシなのでちた


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

３合も出来上がった、鯛めし・・・

昨日のお夕飯は、残った鯛めしを３種のおにぎりに


鯛めしその後・・・お稲荷さんっ♪


ひとつはノーマルなおにぎり。
俵ちゃんは味付け海苔で巻いて、ゴマ油でフライパン焼きおにぎり。

そしてもうひとつは・・・
あさつきと白ゴマを混ぜ込んで、お稲荷さんにしまちた



ぐーたら家の御揚げさんっ

<材料>　４～６個分（油揚げ２～３枚分）
・かつおダシ　　２００ｍｌ
・酒　　　　　　大２
・砂糖　　　　　大２
・濃口醤油　　　大２

<作り方>
１．油抜きして袋を開いた油揚げを、全ての材料を合わせたおダシで煮るだけっ♪
　　フライパンでアルミホイルの落し蓋をしながら煮て、ほぼ汁気が無くなったら出来上がり～。


油揚げの袋を開く時・・・半分に切ったモノを重ねて、上から包丁の面でばんっ・・・と叩くと、
開きやすいでちゅ（＾＾；）
煮詰め加減で味の濃さが変わるので、お好みで調節して下サイ


この御揚げさんの煮汁は、ダンナのお気に入り
ぐーたら家では、ずぅ～っとこの分量でちゅ

「お惣菜で売ってるのは油っぽいし甘過ぎだし、もう食べれないよ～」・・・と、
ウレシイ言葉をいただいたのは・・・そう、まだ・・・結婚前（笑）。

お熱は上がらなかったモノの、昨日の朝からダースベーダーのよーな声ｗになったダンナ・・・
昨日は何のコメントも無く、むしゃむしゃ食ってまちた


・・・もう一品っ。


ビストロでヘルシー鶏の唐揚げ☆


・・・まだほとんどの機能を使いこなしていないｗ・・・ビストロオーブンレンジ

昨日は、『ヘルシーコース』なるモノに初挑戦

唐揚げ粉まぶして、オーブンで焼くだけなのでちゅが・・・皮がパリっとしてウマっ(*ﾟ∀ﾟ)

グリル皿洗うのがめんどいケド・・・これから度々、作っちゃいそーでちゅ


もももっ・・・もう一品っ。


大根と人参の浅漬け・・・の、ふりかけ和えっ♪


塩揉みして水気を絞った大根と人参に、
ひじき・昆布・わかめの入った市販の生ふりかけを和えただけ～～～。

・・・何気に、ウマかった（＾＾；）


・・・で。


本日はダンナ、お外ゴハン。

一日中どこへも行かず、だらだらしよーと思ってたのでちゅが・・・（←いつもだろ）、

あまりの天気の良さに、思わずシーツやら何やらと・・・
不覚にも洗濯機を２回も回しちまった、アタクシなのでちた（←良いではないか）


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m