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自家製☆いくらの醤油漬けっ♪… (料理・食べ物)楽天ブログ 【ケータイで見る】 【ログイン】
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花笠@えちゅのぐーたら日記

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2006/10/09 楽天プロフィール Add to Google XML

自家製☆いくらの醤油漬けっ♪
[ 魚介料理 ]    

この時期、スーパーで見かけると一度は買ってしまふ生筋子・・・


手もキッチンも生臭くなって、
後で必死に掃除をしながら後悔するのにぃ~~~ッ㤭Ф


でもでもっ・・・

やっぱりおウチで作るいくらの醤油漬けは、ウマウマ!!なのでちゅッo(≧∇≦)o

いくらの醤油漬け
いくら醤油漬け.JPG
1.塩を少々加えたお湯の中で筋子(250g位)をほぐし、
キレイになるまで冷水ですすいで水気を切ります。

いくら醤油漬け (1).JPG
2.煮切った酒大3、醤油大3、みりん大1の漬け汁で、
なるべく底の広いタッパなどに漬け込んで冷蔵庫へ~。

いくら醤油漬け (2).JPG
3.一晩寝かせて出来上がり~。


ほぐす時のお湯の温度ですが・・・
我が家は一般的な温度より、高めデス(←何度かは計ったコト無い・・・おいっܤäƤ
弾ける様にプチプチで、お醤油の風味がしっかり効いてるいくらがアタクシ好み~ܤϡ

確信は持てませんが・・・


筋子をほぐすお湯の温度が高いと固めの仕上がりになり、
ほぐすお湯の塩気が強いと柔らかめの仕上がりになるよーデス。。。


・・・そして、責任も持てませんが(^^;)


もう一品っっ・・・っつーか、せっかく作ったいくらだケド・・・
今日のメインはやっぱコレでしょッϡ

鹿児島の薩摩揚げ~~~ܤϡ
ありがとう☆.JPG

焼いて、ワサビ醤油で食せ、との友人のアドバイス(コレは有り難きいただきモノ)。

でも・・・ゴメンっ(ノ>ω<)ゝ
今日はこのままかぶり付かせて~~~っっo(≧∇≦)o


ご拝読いただき、ありがとうございまちたm(__)m


Last updated  2006/10/09 08:56:20 PM






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