この時期、スーパーで見かけると一度は買ってしまふ生筋子・・・


手もキッチンも生臭くなって、
後で必死に掃除をしながら後悔するのにぃ～～～ッ


でもでもっ・・・

やっぱりおウチで作るいくらの醤油漬けは、ウマウマなのでちゅッo(≧∇≦)o

いくらの醤油漬け

１．塩を少々加えたお湯の中で筋子（２５０g位）をほぐし、
キレイになるまで冷水ですすいで水気を切ります。


２．煮切った酒大３、醤油大３、みりん大１の漬け汁で、
なるべく底の広いタッパなどに漬け込んで冷蔵庫へ～。


３．一晩寝かせて出来上がり～。


ほぐす時のお湯の温度ですが・・・
我が家は一般的な温度より、高めデス（←何度かは計ったコト無い・・・おいっ）
弾ける様にプチプチで、お醤油の風味がしっかり効いてるいくらがアタクシ好み～

確信は持てませんが・・・


筋子をほぐすお湯の温度が高いと固めの仕上がりになり、
ほぐすお湯の塩気が強いと柔らかめの仕上がりになるよーデス。。。


・・・そして、責任も持てませんが（＾＾；）


もう一品っっ・・・っつーか、せっかく作ったいくらだケド・・・
今日のメインはやっぱコレでしょッ

鹿児島の薩摩揚げ～～～


焼いて、ワサビ醤油で食せ、との友人のアドバイス（コレは有り難きいただきモノ）。

でも・・・ゴメンっ（ﾉ>ω<)ゝ
今日はこのままかぶり付かせて～～～っっo(≧∇≦)o


ご拝読いただき、ありがとうございまちたm（＿＿）m