昨日のお夕飯・・・っつーか、ホントは一昨日のアテになる予定だった一品。


砂肝の南蛮酢っ♪


<材料>
・砂肝　　　４００ｇ
・おろし生姜　小１
・酒　　　　　大１
・新玉葱　　中１個（繊維に沿って薄切り）
・ピーマン　　２個（縦に細い千切り）
・人参　　　１/３個（縦に細い千切り）
☆米酢　　大３
　醤油　　大３
　砂糖　　小２
　赤唐辛子　１本分（小口切り）

<作り方>
１．砂肝は食べやすい大きさに切り（お好みでスジは取ります）、酒・生姜を揉み込んで３０分位冷蔵庫で寝かせます。
２．砂肝を水から茹で、沸騰したらアクを取り５分位煮たらザルにあけ、水気をしっかり切ります。
３．熱々のウチに☆の調味料と砂肝を馴染ませ、玉葱・人参・ピーマンも加えます。
４．粗熱が取れたらキレイなビニール袋へ入れて空気を抜き口をしっかり閉じて、時々ひっくり返しながら冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり～。


・・・コレ、アタクシ大好き『思いっきりテレビ』の前にやってるｗ、
３分クッキングでやってたレシピのほぼまんま・・・（＾＾；）

コレは絶対ウマイに違いないと、砂肝ラヴァーのアタクシ・・・砂肝の特売待ちして作った一品。

下味や茹で方はアタクシ流なのでちゅが・・・穀物酢が米酢なトコ以外、南蛮酢はレシピどーり。
オリジナルでは赤ピーマン使用、仕上げに香菜、三つ葉、イタリアンパセリ・・・
などとオサレな赤と緑だったのでちゅが、、、

アタクシは赤をニンジン、緑を青ピーマンで代用っ


・・・・・・だからいけなかったのか・・・・・・？？？


レシピでは、味を３０分馴染ませるってやってたのに・・・３０分経っても味薄っ

薄味のアタクシが言うんだから、間違い無いでちゅ・・・ちっとも馴染んでやしない・・・(￣ﾛ￣ﾉ)ﾉ

・・・なので急遽、予定変更
いつもどーりビニール袋に放り込んで、冷蔵庫で一晩お寝んねした砂肝ちゃんなのでちた

そのお味は・・・・・・ウマー(*ﾟ∀ﾟ)

さっぱりコリコリっ
そして何処か懐かしく、安心する南蛮酢のお味・・・お野菜も一緒に摂れるし、
砂肝のめんつゆ漬け同様、夏のアテに決定～～～
冷蔵庫で２～３日持つそーでちゅ


それにしても・・・

前の牡蠣の中華風佃煮もそーでちたが、、、
尽く、テレビのお料理と相性の悪いアタクシなのでちゅ・・・


・・・やっぱ、砂肝ちゃんがスジ付きなのがいけなかったのかな・・・
でも、コレだけは・・・外せない(￣∇￣;)


・・・もう一品っ。


鰤の塩焼き～☆


昨日、お休みのダンナと共に行った普通のスーパーで・・・天然ブリが、半額～～～

どーしても・・・ブリは養殖のほーがウマイと思ってしまふ、
現代っ子（？）、貧乏舌（？）のアタクシ・・・

とーぜんハラミの部分を買い、塩焼きにっ・・・フライパンで（笑）。


もももっ・・・もう一品っ。


もうお約束になりつつある・・・ダンナのリクエストによる、コレ。

豚しゃぶサラダ・・・



・・・で。


本日もダンナ、お休み。
今朝はまだ起きて来ないので・・・平和な朝を満喫している、アタクシなのでちた

あ゛ー・・・・・・久々に、外呑み外食してェーーーーーーっっ(；´Д`)


ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m