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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜も２５度を超えた夏日、
蒸し暑く汗がにじんでくるような１日でした。

普段は扇風機ですが今日は我慢できずエアコン。
しかしキッチンで火を使うと暑い暑い。

そんなときはさっと出来る炒め物がいいですね♪
中華系は夏になると増える感じがします。

今日のレシピアップは
鱈ときゅうりのチリソース煮と茗荷の肉巻きです♪

チリソースです。

０６１８チリ１２ posted by (C)RION4026

茗荷の肉巻きです♪

０６１８みょうが４ posted by (C)RION4026

どちらも材料を切って炒める・焼くだけの簡単調理！
きゅうりと茗荷、夏野菜がたっぷりとれます。

チリソースは定番鱈にきゅうりを入れてさっぱり。
火を通したきゅうりも美味しいですよね♪

茗荷の肉巻きは、肉に味噌マヨを塗り
くるくる巻いて焼いただけですが
おつまみにお弁当にぴったりの美味しい１品になりました。

それでは各３人分のレシピです

まずはチリソース煮から。

きゅうり３本は麺棒などでたたいて、手でちぎるようにして切ります。
（味が含みやすくなります）

０６１８チリ１ posted by (C)RION4026
小半分ほどの塩をしておきます。

調味料を合わせます。

ケチャップ大３
オイスターソース大１
砂糖大１
酢大１
ウェイパー小１
水５０ｃｃ
です。

０６１８チリ２ posted by (C)RION4026
ウェイパーの粒々は溶けるので大丈夫、気になる方は
５０ｃｃの水より適量の湯をとり溶かしてください。

にんにく１かけ（中国産は２かけ）はみじん切り、
しょうが１ｃｍ、長ネギ２０ｃｍもみじん切りにします。

０６１８チリ４ posted by (C)RION4026

鱈１８０ｇ（今日は皮なし使用）は塩小半分ほどをふり１０分ほどおいてから
水気をふき、こしょうをしておきます。

０６１８チリ３ posted by (C)RION4026

鱈に大１半ほどの片栗粉をまぶし、ごま油小２でこんがり焼き
取り出しておきます。

０６１８チリ５ posted by (C)RION4026

０６１８チリ６ posted by (C)RION4026

そのフライパンに小２のごま油を熱し、
長ネギ・にんにく・しょうがを炒めます。

香りがたったら豆板醤小１を入れ炒め
水気を切ったきゅうりを入れ炒め合わせます。

０６１８チリ８ posted by (C)RION4026
強火で１分ほど炒めます。

調味料を一気に流しいれます。

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中火で１分ほど炒め煮し、鱈を戻しいれます。

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強火でさっと炒め合わせて出来上がり～♪

０６１８チリ１１ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約１５５Kcalです。


茗荷の肉巻きです。

豚薄切り肉６枚９０ｇ（脂の少ない肉がいいです）、茗荷３個（縦半分に切ります）用意します。

味噌小２にマヨネーズ小２を混ぜておきます。

豚薄切り肉を広げ、味噌マヨを塗ります。

０６１８みょうが１ posted by (C)RION4026
茗荷半個をのせてくるくる巻きます。

片栗粉大１ほどを薄くかけます。

０６１８みょうが２ posted by (C)RION4026

軽く握ってから、小２の油を熱したフライパンで
香ばしく焼きます。

０６１８みょうが３ posted by (C)RION4026

半分に切り器に盛り出来上がり～♪

０６１８みょうが５ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約８２Kcalです。（肉はヘルシースライス・マヨはキューピーライト使用）



どちらともかなり低カロに仕上がりました。
とてもさっぱりの２品です。

チリソースはパンチの効いた味ですが
鱈ときゅうりなのであっさりといただけます。

茗荷の肉巻きは茗荷好きにはたまりません！
さくさくっとした茗荷と肉の相性はばつぐんです～♪
おつまみにぴったり！

そろそろ夏日が続くようになります。
夏野菜をたっぷりとって、体から冷やすのもいいですね♪
鱈ときゅうりのチリソース煮・茗荷の肉巻き、
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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