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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は朝、とてもきれいな青空でしたが
昼過ぎ頃から雲が出てきました。

九州や中国地方はもう雨なんですね！
明日は雨かなーー。


さて
今日のレシピアップは麻婆ズッキーニで～す♪

０６３０ズッキーニ９ posted by (C)RION4026

粉をはたいてカリっと焼いたズッキーニを
麻婆にしました。
茄子のとろっとした食感と又違いざくざくっとした
歯ごたえのあるズッキーニが美味しい麻婆です♪

油も吸いにくいのでヘルシー♪

麻婆はやや甘めに仕上げました。
そのままでもご飯にのせてもすごくおいしいソースです。
もちろん冷たいビールとの相性もばっちり！

蒸し暑い今の季節にぴったりですー。

それでは2人分のレシピです

材料です。

０６３０ズッキーニ１ posted by (C)RION4026

ズッキーニ2本（1cm角に切り、塩水に10分ほどさらしアクをとります）
豚挽き肉１２０ｇ（写真撮り忘れました）
片栗粉大２
ごま油大１
赤ピーマン半個（さいの目切り）

☆オイスターソース大３
☆テンメンジャン大２
☆三温糖大１
☆ウェイパー小１
☆水１５０ｃｃ

長ネギのみじん切り半本分
にんにくのみじん切り1かけ分
生姜のみじん切り1かけ分

ごま油小２
豆板醤小１


☆の調味料を合わせておきます。

アクを抜いたズッキーニは良く水気をふきとり
片栗粉をまぶします。

０６３０ズッキーニ２ posted by (C)RION4026

余分な粉をおとし、ごま油大１で3、4分ほどかけてかりっと焼きあげます。

０６３０ズッキーニ３ posted by (C)RION4026
食べてみてじゅわんとするまで焼きます。
皿に移しておきます。

そのフライパンに小２のごま油を熱し
長ネギ・にんにく・生姜のみじん切りを炒め
豆板醤小１も炒め合わせます。

豚挽き肉も加え、脂が出るまで十分に炒めます。

０６３０ズッキーニ４ posted by (C)RION4026

調味料をざっと入れます。

０６３０ズッキーニ５ posted by (C)RION4026

ふつふつと煮立ったら、ズッキーニを戻し入れ2分ほど煮込みます。

０６３０ズッキーニ６ posted by (C)RION4026
自然にとろみがつきます。

赤ピーマンを入れ、さっと混ぜて火を止めます。

０６３０ズッキーニ７ posted by (C)RION4026

皿に盛り青ネギをちらして出来上がり～♪

０６３０ズッキーニ１０ posted by (C)RION4026
1人分のカロリーは約328Kcalです。


ズッキーニがざくざくじゅわっと美味し～い麻婆です♪

豆腐の麻婆もヘルシーですが、カロリーだけを考えると
ズッキーニはやはり低カロ。
2本（270g）でわずか37Kcal！！
野菜の麻婆は安心して食べられますね♪

ズッキーニはじっくり焼く為、アクがあるとちょっとえぐくなるので
必ずアク抜きをしてから焼いて下さい！
塩水に10分ほど漬けておけば大丈夫です♪

これから旬のズッキーニを麻婆でいかがですか？
しゅわんとざっくり美味しい
ざくざくズッキーニ麻婆、
是非1度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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