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2009.11.17
カテゴリ：美味しいパン＆ケーキ☆
さて、前回の記事で大垣のケーキ屋 その後、同じく大垣にある『y’KUNIEDA』に行って来ました
BOULANGERIE PATISSIER y'KUNIEDA （ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰ ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ ﾜｲ ｸﾆｴﾀﾞ）
2009年5月に大垣に 惣菜パン系じゃない本格的なパン屋 いましたが、OPEN当初はスゴイ混雑で、毎日午前中で全て売り切れていました 私も以前、午後に行った際は、全商品売り切れで閉店していました 前回の『トゥルティエール 最近は混雑も少し落ち着いてきたようなので、行ってみました
店内は、とてもモダン＆スタイリッシュな感じです パンは全て黒い大理石台の上に置いてあり、それがまたカッコイイ 一つ一つ材料や発酵方法、ハード系のパンなどは、合う食べ物が詳しく書かれて おり、どれも美味しそうで本当に迷ってしまいます 欲しい商品をお店の方に伝えて取って貰う方式です。それも都会っぽい
石釜ではないですが、大きなオーブン あえてオーブンを見せることで、お店がとてもモダンな雰囲気になっています 名古屋の池下にある FORTISSIMO‐H とかもそうですよね
フルーツに蜂蜜やシャンパンを使った美味しそうなコンフィチュールも販売しています でもこの辺りでは「コンフィチュール」じゃなく「ジャム」と言わなきゃ分かんないかも？ パンよりは種類は少ないですが、ケーキ 素敵なパン屋さんに行くといつも買い過ぎて、すぐには全部食べきれずに味が落ちて しまうので、今日は３つのみを厳選
『クロワッサン・オ・ブール』 158円 「タカナシのバターをたっぷり使用」と説明に書いてある通り、バターの香りが良く、 食感がサクサクしてます これは他のデニッシュ系のパンも期待できます
『ルヴァン・ナチュール』 （200g）210円 「天然酵母のみで長時間低温発酵させた生地の旨みは肉料理やチーズに最適」 と説明に書かれていました。確かにほのかな酸味で、チーズやレバーペースト とかに超合いそう 外側はザックリ、内側はしっとりして、麦のいい香りがします でも、ルヴァンならこちらの方が美味しいな～。大きさも違いますが。 S･Sのをて、ライ麦を使った酸味があるパンを初めて美味しいと思いました。 レバーペースト＆赤ワインに良く合います
『プロヴィンチア』 378円（ルヴァン・ナチュールと同じくらいの大きさ） コレ、めちゃめちゃオイシ～ たっぷりとバランス良く入っていて、持つと「ドッシリ」とした重さがあります 生地もモチモチして、ホントに美味しいです このドライフルーツ入りのパンは大好きです。見つけるとよく購入していて、 『シニフィアン・シニフィエ』のフィグ・エ・フィグやパン・オ・ヴァンは、 ビックリするくらいの美味しさですが、東京でしか買えないのとお値段もビックリ 価格ですからね 「ありがたや～、ありがたや～ でも使用している材料や工程のこだわりを知ると、この値段でも分かる気もしますが。
『ルヴァン・ナチュール』（左）と『プロヴィンチア』にフランス土産の ブルターニューのブール・サレ（塩バター）をつけてみました かなり美味しいです ので、作ろうか迷いましたが、工程を考えると、かなり面倒なので止めました レバーペーストって少しで十分なんだけど、自分で作るとなると結構大量に 出来てしまって、いつも食べきれずに痛んでしまうので なまずちゃんがご近所にいたら、お裾分けするのにな～！ 好きでしょ？ 田舎にあるお店（しつこい？）ですが、とてもレベルの高いパン シェフは、バームクーヘンで有名なクラブハリエの『たねや』 で修行したと聞きました。 そこのパンも購入したことがありますが、こちらの方が美味しかったかも？ 今回は３つだけしか買わなかったけど、他のパンも絶対に美味しいハズ あと、注文をする時に目の前に並んでいるパンがあっても、ちゃんと焼きあがった ばかりのを何も言わなくても入れてくれていたので、嬉しかったです 車 BOULANGERIE PATISSEIR y'KUNIEDA 住所：岐阜県大垣市西之川町1-295-1 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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さん
OPEN
そう言えば、OPEN前にチラシが入ってたな～。
さんなので「こんな田舎で売れるの？」と思って
大垣にある店っぽくな～い（≧▼≦）
がパン
初めてなのでシンプル系にしました
ラスト１個をゲット出来てヨカッタ
（1本あたり フィグ～1,400円/パンオヴァン3,600円）
」と言いながら食べないと行けません（笑）
で10分も掛からない場所にあるので、また買いにいこっと
