最近、テニスにはまってる。

土・日・火…そして、明日の木曜日もテニス行くよ。

そのせいか、、最近、パンに力が入らない。

いかんいかん。

今日は、また、飽きもせず、いつもの「生クリーム食パン」。


そして、さっき、焼きあがったんじゃけど、「フィッセル」とミニの「バケット」と「エピ」。


これは、ホシノ天然酵母フランスパン種を３０％にして作ってみた。いつもは８％。やっぱり、なんか、ちょっと酵母くさいかなー。やっぱ８％の方がええわ。酵母の割合で発酵時間がかわってくるんよね。今日は昼からこねて、どうしても、今日中に焼き上げたかったけぇ、３０％にしてみたんよね。

やっぱ、クープはなかなかねぇー。
ミニだとわりと開いて成功するんじゃけどね。今度は、ちゃーんとバケットのサイズでつくらなな。

さて、今日は、息子の幼稚園は創立記念日で休みじゃった。マンションのお友達や近所のお友達は、みーんな用事があって、息子も暇暇。鼻水でよるけぇ、友達も誘いにくくてね…。風邪気味じゃけぇ、どっかジャスコとかお出かけもねぇ、、、おまけに、福岡は暴風雨。厳しい…。息子、暇暇モードで、ストレス最大に。結局、近くのスーパーに広告の品を買いにいったよ。ほーーんと天気悪かった。でも、先日購入した息子のジャンパーと長靴。今日おろしたんじゃけど、おニューで喜びよったわ。まだまだ寒くならんじゃろーって思っとったんじゃけど、ジャンパー、今シーズン買わないと１枚もなかったけぇ、先日購入しとったんよね。よかったー、買っておいて。今日は寒かったもんね。

さて、明日は、火曜日のテニススクールのコーチがいってるサークルに参加させてもらってくるよ。緊張するわ。

今日は、ずっと通ってるとこのパン教室じゃった。

時々、先生に自分の作ったパンを持って行って、みてもらっとったんじゃけど、久しく持っていってないし、先月なんかも、持ってきてない？
なーんて、言われたし、朝から、教室に持っていくパンを作ったよ。

飽きもせず、またまた「生クリーム食パン」です。


今回は、ちょっと成型が、なんかうまいこといかんで、ちょっとホイロの時点で不安な感じ。焼き上がり、やっぱり…。どうにか１つはまぁまぁできたけど、もう１つは、空洞が…。あーー、がっくし。


とりあえず、空洞が出来てない方を持って行ったよ。なんとなくラッピングもしてね。

えーーーっと、、、、結果、先生、ダメ出し多いし…。

なんか、ショック。はぁ…。落ち込んだし、やっぱり、違う教室へも行って、自分なりに、結構腕あがったなと自負しとったとこもあったけぇ。先生は、褒めることが少ない先生だし、、、っと、自分を慰め…。

４月から通ってる先生ところのやり方とも全然違うし、、、やっぱり、２箇所で習うのは限界があるのかもしれない。長いこと習ったけど、やめようかな…っと思ったりした。

せっかくラッピングしていったのに（自分の勝手じゃけど）、先生はそれには全く触れず…。予想はしてたけど、やっぱりそういうところとか、ちょっと気づいてほしいよなぁ…。持っていったパン、試食以外の残ったパンは、なんかしらんけど、先生が持って帰るようになっとるし、、せっかくじゃし、かわいいかなとラッピングもしたのになぁ。

なーんか、しょげるわ。
ま、自分の勝手でしとることじゃけど…。

はぁー、へこむ。今回持っていったパンは、もう１つのパン教室で習ったレシピ。また、作って、今度は、その先生にみせてみようっと。

っで、
今日のパンは、「カイザーゼンメル、ザルツシュタンゲン」
お菓子は、「ラムボール」


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今日、息子が幼稚園から帰ってくる時間までに、パン教室から帰れんかったけぇ、息子、幼稚園のお預かり（ピーター）に。初めてね。前から、ピーター行きたいって言っとったけぇ、安心してお預かり。１８時まで預けれるんじゃけど（預かり代は１日５００円ね）、さすがに初めてじゃし、１７時すぎに迎えに。おとなしく、折り紙かな、、、なんか、しよったわ。先生からも、いい子してましたーーって。よかったよかった。また、預けちゃおうかなー。

先日、マンションのお友達にパンを作ったよ。

先日も作った
・生クリーム食パン（内麦・生イースト）
・ミルクバルーン（ココア）（内麦・生イースト）


今回は、なんとなーく、ラッピングをかわいくしてみたよ。タグ的なものもつけてね。中身は一緒だけど、外がちょっとかわいいと、商品価値がぐーーっとあがる感じするわ。

ちなみに、タグは、どっかでもらった紙バッグを切って、麻の紐を通して、、、っと、節約＆エコです。

今日は、パン教室じゃったよ。

日曜日に幼稚園の行事があったんで、今日は息子は振替休日。なんで、実家にお預かりしてもらっとったよ。

今日は、
「あんぱん」「チーズパン」（内麦・ドライイースト）


あんは、国産のあんこで。
チーズは、チェダーチーズ（白）を。
トッピングには、マヨコーンと粉チーズを。

このドライイーストコースは、全国規模のパン教室のレシピを基本に先生から教えていただいとるんじゃけど、今日習ったパンも、もちろんのこと、おいしいんじゃけど、色々な天然酵母、生イーストを使い、先生独自のレシピで作るパンを習うと、なーんか、味深さが物足りないなぁー。

パンは１のコースは手捏ねなんじゃけど、今まで６年間、違うパン教室で習ってたやり方や自己流のクセがついてて、なかなか…。毎回先生に厳しく指導され、勉強させてもらっとるよ。先生に注意されると、あ。。。ダメだっとテンションさがったり…今まで習ってたやり方でもおいしいパンできとったし…っとか色々と葛藤があるけど、とりあえず、先生の言うことを信じ、合格をもらえるように、がんばろっ。

でもやっぱり、自信喪失な気分になったり…。複雑。

しかーし、私のパンを食べてくれる人の笑顔を思い浮かべ、楽しくいかなくっちゃね！

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日曜、息子３７度ちょいくらいの熱。平熱よりも高め。
今日も、夕方ちょっと熱いかもっと思って、計ってみたら３７度ちょい。怪しいなぁ…。

祝日の明日、、、病院休みなんよね…。熱あがらんでほしいよ…。
なんせ、急患はインフルであふれとるし、待ち時間すごいし、行きたくないし…。

あ、、、心配だよ。

うちのマンションでも新型の子結構おったし、福岡、蔓延中。やばいな…。

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昨日、旦那に頼まれて、肉まん、また作ったよ。

息子の咳が気になって、土曜日で多いの覚悟で、小児科へいってきたよ。

病院は９時からなんじゃけど、朝８時ごろに予約（すでに５人目じゃったけど）をして、１時間弱、時間をつぶして、、、。

１０時前、ようやく終了…。
疲れた…。

とりあえず、ぐったりした子はおらず、結構アレルギーとか？の子が多かった。

肝心の息子の診断は、、、

「まだ、原因を特定するにいたらない咳。薬を飲んで様子をみましょう」っとのこと。

１週間〜２週間の単位で息子の咳の具合をみて、小児科に通うことになりそう。日によって、咳の具合がちがって、ひどいときは、夜中ずっと咳するから、ちょっと気になってます。昼間はそこまでじゃないんじゃけどねぇ…。義理の母が「咳ぜんそく」で、うちの旦那も「アレルギー性皮膚炎」。アレルギー要因の遺伝子はうけついどるけぇ、やっぱり心配じゃわ。

小児科通うにしても、インフル蔓延中ってこともあって、行くのためらうけど、こればっかりは、診察してもらわんといかんし、しょうがないよね…。マスクしっかりして小児科通わんとな…。

明日は、ハローウィン。

私の人生の中で、ハローウィンだからって特に何かしたことはなかったんじゃけど、今年は、一応それにちなんで、、、

「パンプキンパン（外麦・パネトーネマザー）」

おまけに
「スィートポテトパン（外麦・パネトーネマザー）」


これまた、おまけに
「ミルク食パン（内麦・生イースト）」


本当は、パンプキンを８個作ろうと思ったんじゃけど、冷蔵庫には３個分のパンをまかなえる量のかぼちゃしかなかったけぇ、足らない５個分のフィリングは、冷蔵庫にあった焼き芋を使ったよ。

それぞれ、濃度の調整や風味付けをし、フィリング完成！

イーストは、パネトーネマザー。そういえば、ここんとこパネトーネマザー、使ってない、、、確か、リッチなパン向きじゃったような、、、
っと思って、今回は、それを。

ミルク食パン、、、生クリーム食パンのレシピをちょっと変更してミルク食パンにしてみた。水分量を生地の具合をみながら調整したけど、ちょっと、水分量少なかった模様。あと、生クリーム食パンよりもミルク食パンの方が焼き色がついた。なんでだろう。糖分？ん、、わからんけど、こっちの方が焼き色ついたよ。

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ここ１週間の間に、国産の粉が３割ほど価格があがった…。
私は１キロ３４０円くらいの国産の粉を使ったりしとるんじゃけど、３割増しとなると、、、、４４２円！！！！！

よくスーパーでみかける外麦のカメリアは特売で１９８円。

うーーーむ、倍以上。

パン作りには粉は欠かせないし、国産の粉を使いたいし、、、でも、作る側もそのくらいの価格じゃないと、経営が成り立たないのかもしれないし、、、供給と需要のバランスじゃろうけど、、、、でも、消費者としては、やっぱり、ちょっとでも安い方がうれしいけど、、、。

パンを手作りすると、おいしいし、パン屋さんよりも価格は安くできるし、添加物なしで安心！っということで、粉の値段も納得せんとな…。

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息子の咳なんじゃけど、、、、日中はちょこっとしかでないんじゃけど、夜中と朝は咳き込んだりと結構でる…。小児科いかななぁっと思いながら１週間。インフルが蔓延しとって、小児科いきたくないなって思ってねぇ。でも、いかなくちゃいかんな、、、。咳の薬、年単位で飲まないといけなくなるのかもしれないなぁ。。心配です。

先日、テレビをみていたら、６歳くらいまでの３〜４割くらいの子が、母親のおなかに入ってたときの記憶がある、と言っとった。

うちの４歳の子に、
「ママのおなかにおったとき、どんなんだった？」って聞いてみた。

息子は、すぐ
「気持ちよかった、ママと同じご飯を食べれてよかった」って言った。

気持ちよかった！？それって、覚えてるんじゃ…。

周りは何色だった？って聞くと、しばらく考えて、
「真っ暗やった」って。

「ハイハイしようと思ったけど、できんかった」っとも言ってた。

これって、覚えとるんかもなぁ。

なんか、神秘じゃわ。