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これは２０種類以上のスパイスを混ぜ合わせて作った秘伝の粉です。 作ってすぐは、味がピリピリしています。 時々混ざるように転がしながら、熟成させると香りが良くなり 熟成が進むと香りがいっそう引き立ちます。 これは約２年たちました。（おお～っ！） 愛妻が料理にチョコっと入れて、カレー風味の味付けに使ったりします。 結構重宝します。 久しぶりにカレーが食べたくなってきました。 （庖丁人 明智）
Loloさん
＞カレー！大好きです(#^.^#) ＞私もルーを使わずに、スパイスから作ります（もう何年も作ってませんが） ＞今度レシピお願いします(^^♪ ----- これを作るとき、使ったスパイスを全部なめてみました。（＞＜） 最後は舌がおかしくなったのは言うまでもありません。わはは～。 (2007/06/08 09:50:04 PM)
２０種類のスパイスですか！？すごいですね～
本職のカレー屋さんもびっくりですね 僕もカレーは大好きなんですが スパイスからはやってないですね 一度挑戦してみようと思います (2007/06/08 10:20:14 PM)
kznr01さん
＞２０種類のスパイスですか！？すごいですね～ ＞本職のカレー屋さんもびっくりですね ＞僕もカレーは大好きなんですが ＞スパイスからはやってないですね ＞一度挑戦してみようと思います ----- それでは今度レシピを載せましょう。 これはいいよ～。 汗が出ますよ、発汗作用でね。 スパイスって感じがします。（＾＾） (2007/06/08 10:26:07 PM)
最近のおじさま方はすごいんですね～（尊敬！）
男性が料理に凝ると、とことん極めるんですよね。 うちのダンナ様も時々１-２日かけてカレーを作ってくれたり、蕎麦も打ちます。 作ってもらえるのはとても嬉しいのですが、素材にこだわり過ぎてコストが高っ！（笑）(2007/06/08 10:40:30 PM)
ARINKO47さん
＞最近のおじさま方はすごいんですね～（尊敬！） ＞男性が料理に凝ると、とことん極めるんですよね。 ＞うちのダンナ様も時々１-２日かけてカレーを作ってくれたり、蕎麦も打ちます。 ＞作ってもらえるのはとても嬉しいのですが、素材にこだわり過ぎてコストが高っ！（笑） ----- ご主人蕎麦も打つのですか！すごい！ 男が料理すると形から入るので、お金がかかります～。（＾＾；） 料理と言っても日頃は何もしませんよ。 たまに作ったので、ブログにのせたくなるのでしょう。 毎日料理をする奥様達は、大変だと思います。 感謝しなくちゃ。（本心です＾＾）(2007/06/09 07:34:27 PM)
Ｔｏｏｌ-Boxさん
＞香辛料の調合までされるとは流石です。 ＞しかも2年熟成とは。 ＞凝り性の真骨頂を見た気がします。 ----- なはは～、たくさん作ってしまったので残り物が熟成されてきたのだと思います。 凝り性だけど飽きっぽい？！かな（＾＾） (2007/06/09 07:36:52 PM)
まぁ～か♪さん
＞すごーーい。 ＞これはまさに秘伝だわ…。 ＞やっぱ夏はカレーが食べたくなるよねぇ～。 ＞パイナップル様は入れる？（＾ｍ＾） ----- 林檎（林檎ジャムさんじゃない方）と蜂蜜は入れますが、パイナップル様は入れたことがありません。 さすが香辛料なので、発汗作用がすごいです。 カレーとパイナップル様はあうのでしょうか（＾＾；） (2007/06/09 07:40:46 PM)
林檎じゃむ♪さん
＞料理人ですね～！２年物のスパイス！！ ＞昨日、インド人が作る本場のカレー食べてみました ＞Tリチャードさんが作る秘伝のカレー粉、勝ってますね♪ ----- ありがとやんす。 分けてあげたいです（＾＾） 街にあったインド料理のお店が、隣の市に移転してしまいました。 残念です。都会はいいな～と思います（＞＜） (2007/06/09 07:46:49 PM)
smilemamaさん
＞リチャードさんは、カレー粉まで手作り? ＞なんでもお出来になるんですね。 ＞もう、尊敬です♪ ----- 多趣味なだけです。 カレーの辛いのは大丈夫なのですが、タイの辛さはメダ～イです。（笑 (2007/06/09 07:49:24 PM)
girudo26さん
＞僕も大好きです！！ ＞その粉からいですか？？ ＞ちょっと気になる今日この頃。 ----- チリパウダー（とうがらし）を通常の半分にしてあるので辛さはあまりないです。 このままカレーにすると「カレーの王子様」位でしょうか（笑 好みで作るときにチリパウダーを追加します。 (2007/06/09 08:57:44 PM)
Sina♪Sina♪さん
＞ ここでカレーに結びついたのですね♪ ＞ すいません； ＞ 最新日記から読んでしまったもので ＞ 自家製とか秘伝っていう響に弱いSinaでした！ ----- 秘伝は皆さん弱いです。私も（＾＾；） 秘ではないですけどね。 ブログも気ままに適当です。（これはマル秘です）(2007/06/11 08:59:17 PM) │<< 前へ │次へ >> │一覧 │コメントを書く │ 一番上に戻る │ |
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秘伝のカレー粉
Re:秘伝のカレー粉(06/08)