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2011.01.12
カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり
お昼休み。
帰宅した際に、 いつものようにアイドル的インコ、 ハクちゃんのお世話。 プランターで栽培しているハコベを 青菜挿しで与えたら、 なんと…。 「ハクさま、またもやご乱心…」  わなわなこの寒いのに、水浴びをはじめた。 仕方なくプールを出してきて、 微妙にぬるい水状態にしたら、 ポチャンとつかって豪快に浴びた。  ハクさまって…。後日、ぬれた姿の写真upするかも？ 動きが速くて、うまく撮れなかったんだけど…。  ●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪  ◆レモンケーキ< ２１センチシフォン型 たまご M４つ 薄力粉 ２２０ｇ 砂糖 １２０ｇ バター １００ｇ 豆乳 ６０cc レモン汁 ３０cc ベーキングパウダー 小さじ１ 粉糖 ４０ｇ レモン汁 適量 ＝＝＝＝＝＝＝ 最近よく作っているレモンショコラ。 （最近作ったのはコレ） どこが違うのかなと考えてみる。 やっぱり白ココア。 粉の量もレモンショコラは少なめ。 ただレシピを見ていて気づいた。 バターの量は同じ。 プラス白ココアが入っている。 レモンショコラって、高カロリー？  かも？このレモンケーキ、１年前にレシピ完成。 今回、レモンを使わず、レモン汁で代用。 生地のレモン風味というか酸味もあまりわからず…。 ただアイシングはレモン汁のため、甘酸っぱくなった。 シフォン型で焼くと、とにかくはずしやすい。 しっとりしたパウンドケーキ風。   ◆そのまま食べるココアスポンジ １５センチ型 たまご 卵白M３、卵黄M２ 薄力粉 ２５ｇ 砂糖 ３０ｇ ラム酒 大さじ1/2 ブラックココア ５ｇ ミルクココアパウダー ２０ｇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆お菓子作り材料 【お菓子工房ロゼタン】 材料にこだわらない。 それがモットー。 あるもので作る、それが基本精神。 薄力粉は特売のときに購入するし、 砂糖にしてもそう。 ただ比較的coop商品が多いかも？ バターや純ココア、 チョコレートもcoopのもので、 製菓用のチョコは使っていない。 ミルクココアは、明治のコクがおいしいミルクココア。 使う材料によって、分量って、多分変わってくると思う。 そう実感したのが、今回のブラックココアパウダー。 いただいたものなのだが、 焼きあがりの生地の色が、黒、ブラックだ～。 たいして入れていないのに…。 最寄の大手スーパーの製菓材料コーナーに行って すぐにさがしたが、このブラックココアパウダーはなかった。 やっぱり田舎だもん。 ふう◆お味は？ さっぱり、濃厚ぉ。 ココアって、感じのスポンジケーキ。 クリームでコーティングしてもいいと思うけれど、 そのままでもいいかも！？ 
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