青い島のひだまりで

きのう、その姿を見た。
「あ、ツバメさんだ！」
空高く飛びかうツバメの姿。

今年はどうかな～。
うちにも来るかな～。
でも、前の家で猫、飼っているしな…。

さて、そんなきょうは、
【お菓子工房ロゼタン】新メニュー完成！
ですことよ






●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪



◆たまご山積み♪
先週の金曜日。
たまご、たっくさん♪

売り物にならないものを
いただいたらしい。
３０個くらい？

形がいびつで、
ふぞろいなたまごたち。

血がついていたり、
うん○んがついていたり、
殻がとてもやわらかかったり…。

「たまご、たくさん使っちゃって」
え！？

時として、
たまご使用禁止令が発令される。
それなのに…。
わくわく





◆たまご消費には！
当然、シフォンケーキ♪
最近ずっとレモンシフォンばかり。
でも、今回は予定外だったので、
プレーンシフォン。

どんなシフォンケーキが好き？
最近は、ナンバー１は、
レモンシフォンかな～。

次はプレーン？






◆２０センチ　レシピメモ
薄力粉　１３０ｇ
卵白　２３０ｇ（Lかな？６個）
卵黄　４個
砂糖　１００ｇ
豆乳　８０cc
サラダ油 ５０cc

※サラダ油は、ロゼタンの
通常レシピは大さじ１
なんだけど、ちょっと多めに。







◆素朴なたまごの風味
プレーンシフォンもいいね～♪
素朴なたまごの香りがする。

ふと思ったこと。
そういえば、最近、底上げしないな？
ひよこお料理なぜ？

気持ち水分系は少な目が
失敗しにくい。







◆余った卵黄で
アガーでプリンを作ることが多い。
今回２つ余ったので、
プリンと、たまごボーロ。

１時間半で、
シフォン、プリン、たまごボーロ。
３品完成！！

実は、このたまごボーロ。
「あ！　ベーキングパウダー
入れ忘れちゃった！」
どーしよ

ま、いっか。
焼いてみよう。

ちょっとふくらみがわるくて、
ほろほろ度にやや欠けたが、
これでもいいかも！？






◆おすそわけ
小さな袋に、
これまたちょっぴり。
おすそわけ♪





◆紅茶ショコラ
【お菓子工房ロゼタン】
新作完成！

ネスレ白ココアを使った
スイーツ。
レモン、抹茶に続いて、
紅茶に挑戦。

バターなし、あり。
試したけれど、
ショコラっぽくするには、
ちょっとバターも必要。

アールグレイの香りが
ふわっと漂う
紅茶ショコラ。

レシピはココね。

そのほかのレシピ、
公開しているのは、こちらね！
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