毎日赤石　Soyez le bienvenu!-blues bistro-

本日は「ミネストローネ」なのです。
めっきり肌寒くなってきて、夏の疲れも抜け切らないこの季節。
滋味あふれるスープにぴったりな季節ではないかと思うのですよ。
ミネストローネもいろんなレシピがあると思いますが、今回は野菜の旨味と塩だけのスタイル
をご紹介なのです。
材料については、玉葱、人参、セロリ、ジャガイモを押えておけば、あとはなにを放り込んで
もいいんじゃないかと思いますです。
この神４を強火で鍋がちょっと焦げ付いたんじゃねえの？って位にオリーブオイルで炒めて、
他のお好きな野菜を投入、ホールトマト缶で鍋底を洗って、塩で調味、水を入れて少し煮て、
さらに塩で味を調えて完成なのです。
野菜の底力を感じられる一品だと思いますですよ。