毎日赤石　Soyez le bienvenu!-blues bistro-

本日は、再現メニュースペシャル企画「ほぼろ焼き」なのですよ。
原作のおしながきによると、中には玉葱、トッピングにそぼろ、たまご、カイワレ、紅生姜
ってなカンジです。
金額を見るかぎりでは生麺の肉玉そばベースでしょうか。
ランチで食べるにはなかなかのお値段なのですｗ
ではでは、再現スタートなのですよ。


今回はスペシャル企画ですから、友達のお好み焼き屋さんとコラボなのです。
まずはキャベツを炒めつつ生地をひきまっす。
味付けは適宜、魚粉やらなんやら各場面でいりますが、今回はそこは端折っていきます。
各家庭でお好みの味付けでどうぞー。


ここでキャベツに玉葱を投入なのですが、今回はデュン特製のあめ色玉葱のペーストです。
甘味をプラスする意味では究極形態の玉葱ではないかとｗ


生地にざっと炒めたキャベツをのせ、もやし、天かす、豚ばら肉を重ねます。


ひっくり返して豚肉に火を入れつつキャベツを蒸らしますよ。
生地が蒸らすフタの役割もするんですね。


茹で上がった麺を炒めます。


炒めた麺の上に蒸らし終わったキャベツたちを重ねます。
お好み焼きらしくなってきました。


半熟のたまごの上に重ねて・・・


ひっくり返してソースを塗り・・・


玉葱ペースト入りの肉玉そばの完成～！
おいしそうですね。


最後にデュン特製のそぼろとスクランブルエッグ、かいわれ、紅生姜をトッピングしたら
ほぼろ焼きの完成！なのですよ。

最後にデュンのブログネタ作りに快く（？）協力してくれたお友達に感謝なのですよ。
みなさん「てっぱん食堂」よろしくね。