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2010.03.20
テーマ：簡単レシピ(3290)
カテゴリ：料理
今日ご紹介するのは、海老のタルタルソース掛けです
 節約ポイントは、 ●ブラックタイガーではなく安いバイナメ海老を使用 ●ボリュームを出すために海老を背開き＆衣をつけて揚げる 材料費は２人前で約２００円です  【材料（２人前）】 ★バイナメ海老・・・１５匹くらい ★塩・コショウ・酒・・・各適量 ★卵・・・１個 ★片栗粉・・・大さじ３ （タルタルソース） ★ゆで卵・・・２個 ★玉ねぎ・・・１／４個 ★マヨネーズ・・・大さじ３ ★酢・・・大さじ１ ★塩・コショウ・・・少々 【作り方】 1.海老は背に深めに包丁を入れて背わたをとり、 洗ってキッチンペーパー等で水気をとる。 塩・コショウ・酒を振りかけ５分くらい馴染ませる。 2.卵と片栗粉をよく混ぜて、衣を作る  3.フライパンに油を熱し（油は海老が半分隠れる程度）、 海老を両面色よく揚げる  →  （タルタルソース） 1.玉ねぎは細かくみじん切りして水にさらした後、水気をよく絞る 2.ゆで卵は白身は包丁で荒みじん切り、黄身はスプーンで軽くつぶす 3.（1）と（2）、他の材料を混ぜ合わせる 海老にタルタルソースを掛けて、出来上がり～♪  ※熱い海老にタルタルソースを掛けたときは、すぐに食べてくださいね！ 後で食べるときは、別々で置いておいて海老だけ再加熱してください。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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